大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色湘菜餐具图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色湘菜餐具图片的解答，让我们一起看看吧。
北方人为什么用骨碟吃饭？
骨碟，就是放食物残渣的碟子，我们南方人叫骨碟。也许我孤陋寡闻，北方人也这么叫吧。
吃完的骨头啊，鱼刺啊，不小心吃到嘴里的佐料啊，虾皮……直接放到桌子上或者吐到地上都是不卫生和不礼貌的。
特别不利于餐后打扫卫生。
南方人吃饭，用饭碗，以广州为例子吧，你不点饭，服务员不上的。因为一碗饭一份钱的收费。有的人不吃饭就吃菜喝酒。
首先，桌面上摆好了四件套套:骨碟、茶杯茶碟，小菜碗、勺子筷子。有的会摆上啤酒杯。
服务会按顾客要求冲泡好茶水。（花茶，茉莉，菊花，普洱…等等）
客人就坐后，服务员会上热毛巾，擦脸擦手。（中等以上服务好的就有，大排档小餐馆就没有了）
然后是仪式性的烫洗碗。（这个全国全世界独一无二，以后再说）
然后等上菜的时候，大家聊天喝茶，期间有餐前小食，食物残渣放骨碟中。
骨碟这个称呼在北方几乎是不存在的，只是粤菜在餐具中才有这个东西。湘菜、川菜以前也没听说有骨碟这个说法。骨碟在粤菜酒店或者广东地区是用来放置骨头、皮的碟子。而北方对于餐桌上的碟子是有其他称呼的，比如吃碟之类。
中国文化起源于中原地区，而根据中原地区及孔子言论，带骨、带皮的东西是不能直接上餐桌的，包括整鸡、鸭，包括螃蟹、虾及肘子等等。因为桌上不允许有扔、吐出来的东西，智能是直接进口食用的物品。这是中华传统礼教决定的。而带皮、带骨直接上桌子，一般少数民族、游牧民族、海边民族才会这样做，在古时也称作蛮夷。
至于后来，很多饭馆因为要显示食材的好坏，才慢慢的演变和吸收了少数民族的做法，将整鸡、海鲜放到餐桌上。
从提问者的问题来看，好像是想说北方才是蛮夷，其实中国的真正文化是以黄河流域、中原地区为祖的！所以如果说蛮夷，不懂得骨碟，其实是错误的，而是使用骨碟未必有文明。
呃，这是个奇怪的问题。北方人绝大多数都不用骨碟吃饭，是用饭碗吃饭，比南方的饭碗大一些。可能偶有个别的例外被你看见就贴标签当做全体北方人都用骨碟吃饭了，这是极为片面的看法。
作为资深北方人，试图来解说下这个问题：首先，北方人平时家里吃饭或者在外吃快餐，一般用饭碗直接吃了，而参加宴席时，北方人一般喜欢用一个小碟子，叫做蘸池儿，或者叫做蘸碟儿。骨碟是用来盛放吃剩的骨头鱼刺的，北方人南方人都不用骨碟，只用蘸池儿。
碗喝汤，碟放菜，有什么？难道吃大蒜的就是低俗，喝咖啡的就是高雅？别忘了中国人的老祖宗是喝着黄河水长大的，别忘本，别嘚瑟，西方再好也是别人的只有把自己的家建设好了才是正道
长沙有哪些正宗的湘菜馆子？
猫哥本人噬辣成性，对川菜和湘菜情有独钟，每到一个城市，如果对当地餐馆不了解，那就挑湘菜馆子进。
湘菜，顾名思义就是湖南菜，湖南人爱吃辣，夏吃辣椒袪风湿，冬吃辣椒驱风寒。有句话叫，四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。辣是湘菜的灵魂，湖南多雨潮湿，辣椒有御寒祛风湿的功效，辣椒可以***唾液分泌，提升食欲，吃的人多起来，便形成了湖南人嗜辣的饮食习惯。
下边猫哥就给大家介绍几处时下比较火的湘菜馆子。
炊烟食代（五一华府店）
该店位于五一广场东牌楼街，招牌菜有香芋排骨、擂辣椒皮蛋拌茄子、洞庭跳水鱼。
壹盏灯（蚂蚁工房店）
该店位于东牌楼街，招牌菜有酸萝卜炒肚丝、 红烧米豆腐 、泡辣椒牛肉
江南公社
招牌菜有砂锅煎酿豆腐、香芋蒸排骨、手撕鸭。
到此，以上就是小编对于特色湘菜餐具图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色湘菜餐具图片的2点解答对大家有用。
