大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丈母娘湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍丈母娘湘菜的解答，让我们一起看看吧。
岳母娘八十大寿，做女婿的我不知炖个什么汤给她老人家喝才好？
这个问题还真难住我了，汤的种类太多了，数不胜数。我以做家常菜为主，那就做一道最家常的白菜汆羊肉丸子汤吧。这个汤就是***和羊肉这两种食材，性温，对老人家肯定有好处。
一、把***洗净后，撕成碎片备用。切一些葱花备用。准备一些羊的上脑肉，剁碎放在一个碗里备用。用开水浸泡一些花椒备用。
二、锅上火放水烧开以后放***进去，然后改小火炖。把葱花放进羊肉碗里，再放一个鸡蛋，一边用筷子沿一个方向搅拌，一边放花椒水，感觉有点儿水大了就不要再放水了，这个时候放盐和鸡精，可以加一些胡椒粉，然后接着搅拌，最后把肉馅儿搅上劲儿，就可以用勺儿做丸子了，把做好的丸子放到盘子上，都做好了以后，***也炖烂了，这个时候就可以把丸子放在锅里，随着开锅，随着用勺子撇去浮末，等丸子都飘起来了，点一点儿香油，就可以关火了。这个***汆羊肉丸子汤就做好了。
这个汤还可以放一点儿香菜，适合搭配各种主食，对老人家来说也特别好。献丑了，也不知道你满意不满意。
哪里的腊肉最好吃？
腊肉在全国各地都有，每个地方的制作方法和烹饪方法有所不同，味道也是差别较大。作为一个湖南衡阳人，很遗憾我没有吃过其他省份的腊肉，对其他省的腊肉不做评价。
但对于湖南省内来说，我吃过衡阳，怀化，娄底的腊肉。我觉得衡阳的腊肉最好吃，好吃太多了。
衡阳的腊肉做法大概是这样的，做完饭后把灶内的明火扑灭，用一张铁丝网架在灶上，然后把腌好的肉放上面熏和烤(在城里就用铁桶搭建一个简易熏烤灶台)，这样在高温下，肥肉里面的油脂会逐渐滴落及挥发，变得松软，表面也是金***的。可以说衡阳的腊肉更重在烤的过程，这样的方法制作腊肉速度也快，一般连续熏烤5-7天就可以了。
衡阳的腊肉常见的做法有红辣椒加新鲜大蒜炒腊肉，蒜薹炒腊肉，儿菜炒腊肉，白萝卜干炒腊肉及新鲜胡萝卜炒腊肉等。炒熟的腊肉香气四溢，谁家在炒腊肉，在老远就能通过香味闻出来。由于腊肉里面油脂大量脱去，吃的时候肉质松软且不油腻，也没有一点腥味。
怀化和娄底的腊肉应该都主要是用烟熏出来的。
曾经在怀化有人送给我一块腊肉，足足有2斤。腊肉表面被烟熏得黝黑。用钢丝球都很难擦干净。而且肉质很硬，很难切开。切开里面就像生肉一样白色的，只是水分少点，油脂依然很多。
炒熟后吃起来也比较硬，而且有点轻微肉腥味，不是我喜欢吃的味道。我媳妇是娄底人，在他家也吃过几次腊肉，跟怀化的腊肉差不多，稍微好那么一点，可能岳母炒得好点。但肉质硬邦邦的，厚点的很难嚼烂。
以上是我个人吃腊肉的一些体会。并不是说怀化和娄底的腊肉就一定不好吃，衡阳的就一一定好吃。每个人的体会不一样，口味也不一样！而且我只吃过那么几次。只有多尝多吃，才能体验到更多的美味！
这个问题问的好，做了三十年的餐饮人，目前最传统也极有特色的是湖南湘西腊肉，和四川腊肉，目前烟熏的腊肉因为比较香，口味口感上还是比风干腊肉更受欢迎，但现在人比较注重养生观念了，很多人会选择天然风干腊肉，加工到位，还是比较好吃的，
哪里的腊肉好吃？我当然觉得是广东腊肉最好吃，因为我是广东人
广东腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。此菜呈金***，味香鲜美。俗话说，秋风起，吃腊味。把五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形，放一盘中，用以上调料拌匀，腌一天后取出，在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳光下通风处，干后盛盆装起，放在干燥处。食用时洗净尘土，用旺火蒸约25分钟取出，斜刀切成片即可。
广东腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。一般在秋天时制作。故广东人有此说法“秋风起，食腊味”。此菜呈金***，味香鲜美。俗话说，秋风起，吃腊味。把五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形，放一盘秋风起，食腊味中，用以上调料拌匀，腌一天后取出，在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳光下通风处，干后盛盆装起，放在干燥处。食用时洗净尘土，用旺火蒸约25分钟取出，斜刀切成片即可。
到此，以上就是小编对于丈母娘湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于丈母娘湘菜的2点解答对大家有用。
