怎么制作粤菜蒸鱼片,怎么制作粤菜蒸鱼片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么制作粤菜蒸鱼片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么制作粤菜蒸鱼片的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德蒸鱼片做法？
2. 蒸鱼片的做法？

顺德蒸鱼片做法？

材料

鲷鱼片1片，蒜泥酱适量，葱花10公克，蚝油1大匙，开水1茶匙，细砂糖1茶匙

做法

1.把鲷鱼片洗净后，切厚片排放蒸盘上。

2.将所有调味料混合成酱汁备用。

3.将蒜泥酱淋至作法1的鲷鱼片上，封上保鲜膜，放入蒸笼以大火蒸约15分钟后取出，撕去保鲜膜，撒上葱花，再淋上作法2的酱汁即可。

蒸鱼片的做法？

做法如下：

将鱼骨鱼片切好，加入少量盐、料酒、胡椒粉和姜丝，腌制10分钟。

在盘底铺上葱丝和姜丝，将腌制好的鱼骨鱼片码放在上面。

蒸锅水开后，放入鱼片，中火蒸10分钟。

蒸熟后，将鱼片取出，倒掉盘里的汁，撒上葱花和红椒圈。

热锅凉油，加入蒜末煸炒，加入蒸鱼豉油、蚝油、白糖和少量水，煮开后浇在鱼片上即可。

这样，一道美味的蒸鱼片就做好了。

1、葱姜切丝放入盘底。

2、鱼切片加少许盐、料酒腌制半小时。

3、将鱼反面摆放到先前准备的葱姜盘内上锅蒸半小时。

4、蒸熟后取出鱼盘，用另一个空盘扣住鱼盘先将鱼盘内鱼汤控出，再将牌子翻过来，挑出之前的葱姜。

5、将新切的葱姜摆在蒸鱼上（蒸鱼前让鱼反着摆放是因为要倒扣过来，而且方便控水及挑葱姜）。

6、倒入蒸鱼豉油，加少许胡椒，上过加热少许油，待油冒烟后浇在盘内。

到此，以上就是小编对于怎么制作粤菜蒸鱼片的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么制作粤菜蒸鱼片的2点解答对大家有用。