大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于国强川菜泡椒田鸡的问题,于是小编就整理了4个相关介绍国强川菜泡椒田鸡的解答,让我们一起看看吧。
泡椒田鸡怎么做?
泡椒田鸡
泡椒田鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效[1]。
中文名
泡椒田鸡
主要食材
养殖田鸡
辅料
泡椒50克、泡姜50克
感谢您的邀请
用料 :
田鸡 萝卜 菜花 腐竹 黄瓜 酸菜 粉扣 泡椒、葱段、姜、蒜、干辣椒、芝麻 香料、盐、味精、鸡精、醋、香油、麻油
做法步骤
2、田鸡清洗干净,少许盐,生抽,红薯淀粉,料酒,青花椒码味,搅拌均匀,腌制20分钟
4、倒入田鸡,快速翻炒至变色
5、加入姜丝,葱段调好盐味翻炒均匀即可
做法
1、田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。
2、田鸡洗净沥干水份,泡姜、泡椒切块,葱、香菜切段备好。
3、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡,腌制10分钟。
4、锅下油烧热,爆香田鸡。
5、炒至田鸡微黄盛出。
6、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
7、将田鸡放入。
8、倒入泡椒水。
泡椒田鸡做法如下:
以饭店一份计算:
第一步:
田鸡三只约500多克,去皮和内脏,剁成2厘米的长块,用水清洗干净,无血水,加入料酒和少许底盐,姜片,葱白,腌制入味待用,
第二步:
配料有以下:
2O克泡仔姜切片,30克泡红椒切菱形片,莴笋切菱形片待用,洋葱切小块!香菜切二厘米长待用,
正宗的泡椒田鸡要怎么做?
泡椒田鸡是一道非常地道的川菜,口感鲜辣,非常开胃。下面是制作泡椒田鸡的步骤:
所需材料:
1. 田鸡 1 只
2. 泡椒 适量
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 青椒 适量
6. 红椒 适量
7. 料酒 适量
四川泡椒牛蛙教程?
1:准备牛蛙2.5斤,宰杀干净去内脏,净肉可能只有1.3斤左右。
2:调料有,野山椒,生姜,鸡精,味精,白醋,干辣椒,花椒,广东米酒,食用盐
4:将洗净的牛蛙剁成小块,加入盐,米酒腌制三分钟,冲洗干净即可,多放点盐,盐可以杀菌,米酒可以去腥
5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要,然后留3分之二的水和野山椒,倒入搅碎机加入生姜一起搅碎
主料:
牛蛙2斤,泡青小米辣50克,小米辣8个,花椒10克,大葱段30克,尖椒段20克
辅料:
红油20克,食用油60克,鸡精5克,小葱5克,蒜瓣15克,嫩姜10克
四川泡椒牛蛙的家常做法:
田鸡怎么制作才好吃?
烹饪田鸡是一道很美味的菜品,因其风味独特、味道鲜美、营养价值高,而深受广大消费者的喜爱。但是,由于栖息地破坏及过度捕捉,野生田鸡的数量日趋减少,已被列为国家二级保护动物。
现在餐桌上的田鸡一般都是人工饲养的,可以做成许多口味,如红烧田鸡,泡椒田鸡,干煸田鸡,椒盐田鸡等,适宜下饭,佐酒。
红烧田鸡做法是,准备食材青椒,芹菜,胡萝卜等切成条,将宰杀干净的田鸡,用盐,鸡精,味精,胡椒,料酒腌制十分钟,拍上干淀粉,净锅上火,烧热,下入多一些的食用油,待油温升至六成热时,下入拍过粉的田鸡,炸至金***,捞出。锅里放食用油,下入姜葱蒜,郫县豆瓣酱,炒出红油,下入[_a***_]或清水,下入炸好的田鸡和配料,调入适量的鸡精味精胡椒,烧三分钟,尝好味,收芡出锅。美味的红烧田鸡就做好了。
干煸田鸡的做法是,先准备食材,青椒洋葱芹菜,还是要现将宰杀干净的田鸡,用盐,鸡精,味精,胡椒,料酒腌制十分钟,入油锅炸熟成金***,锅里放食用油,下花椒辣椒,姜葱蒜,微火煸炒出香味,下入炸好的田鸡煸炒一会,再下入其他食材,调入适量的盐,鸡精,味精,胡椒,再煸炒两分钟,这道干煸田鸡就做好了。
关于田鸡的烹饪方法还有很多,今天我先给大家分享到这里,如有兴趣请多多关注我,且看下回分解。
到此,以上就是小编对于国强川菜泡椒田鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于国强川菜泡椒田鸡的4点解答对大家有用。