大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于800平米湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍800平米湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湘菜香辣猪脚怎么做？
食材清单
猪脚 600g 、 青蒜 100g 、 蒜头 3颗 、 姜片 3～4片 、 小米椒 3个 、 花椒粒 少许 、 冰糖 少许 、 六月香豆瓣酱 1大勺 、 老干妈 1勺 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 醋 少许
步骤1/3
将买来的猪脚斩好洗净，锅中放清水，猪手煮开1～2分钟后捞出洗净浮沫备用。
步骤2/3
起油锅，放入姜片，蒜头，米椒，花椒，冰糖，有香味后放入猪脚，料酒，豆瓣酱，老干妈，酱油，醋，炒匀后将所以东西移到电高压锅内加一点点水烧半小时。
最后一步
1. 将猪蹄在沸水中过一下，去掉上面的猪毛
2. 将猪蹄放入高压锅中，加入葱、姜、料酒，进行压制
3. 锅里放油把猪蹄炒皮微黄有泡。盛出来备用。
5. 加入白糖继续炒一下。
用料:猪手 蒜 姜 香葱 八角 桂皮 香叶 草果 干花椒 干辣椒 冰糖 豆瓣酱 辣妹子 辣椒面 生抽老抽 盐 米酒 清水
步骤 1准备好所有材料。
步骤 2猪手砍小块洗净，焯水。
步骤 3在砂锅里放入所有食材和没过猪手的清水，盖上锅盖，留小孔出气。 放在炉腔平板的中央，关上炉门，微波火力800W烹调50分钟。
步骤 4烹调结束后，取出摆盘。
金豆芹叶牛腩煲如何制作？
●金豆芹叶牛腩煲
做法 煲上火，加入煲牛腩原汁750克烧开，入切块牛腩150克、煮熟的黄豆50克大火烧制2分钟，入盐5克、味精4克、白糖5克、烧汁15克，炖至汁浓时加入芹菜叶20克，翻匀，加盖上桌即好。此时牛肉软烂，有淡淡的芹香味。
调和椒汁创新味
上宰星杨绍鑫
星光灿烂 杨绍鑫，湖北十佳烹饪名师、武汉市技术能手、武汉市首届优秀农民工。他擅长厨房管理和菜品开发，仅餐饮管理一项，每年就为酒店节省1.8万元，曾多次在全国及省市比赛中获特金奖、金奖，现任武汉鑫***日美食***公司美食文化广场行政总厨。
星厨秘技 我在继承和发扬传统菜的基础上，融合了川菜、湘菜、粤菜等多种菜系的精华，在原料、烹饪技法等各个方面创新，融合众家之长，增添新鲜味感，从而创造出新的椒汁菜品，让其口味能充分适应各消费群体的需要。
过去有黑椒汁、剁椒汁、野山椒汁、青花椒汁系列调味料，我在此基础上又制成了“双椒汁”。把青、红椒各400克切成块，用50克黄油加30克洋葱末翻炒后，加入5克白酒、800克肉汤、10克盐、3克胡椒粉调味，烧开后倒入搅拌机搅碎成糊状即成。另外我还将野山椒500克、泡白椒100克、黄灯笼辣椒酱300克分别斩成蓉，过滤后取汁液混合成“自制山椒汁”。我把这些统称为“椒汁系列”。椒汁系列菜品推出期间，它倾倒了众多南来北往的食客，成为一个新的亮点，也构成湘鄂魅力菜肴一个新的元素。
回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
到此，以上就是小编对于800平米湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于800平米湘菜的2点解答对大家有用。
