大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜阿来猪耳朵的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜阿来猪耳朵的解答,让我们一起看看吧。
湘菜阿来十大招牌菜?
1、鱿鱼须撕去表皮洗净,用毛巾拧干水分,加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟。洋葱切丝,小米椒切0.5厘米的粒,葱切花。
2、锅内 放色拉油,烧至五成热时下鱿鱼须炸定型,待油温加升至七成热时复炸至浅***,水分干时捞起。
3、铁板烧烫放在大圆木垫板上,铁板上铺一张圆形锡纸,上面放黄油 和洋葱丝,锅内放少许豆瓣油,下入小米椒略炒,再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒均匀起锅装大垫上,有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可。
主要包含以下十个招牌菜:
第一是阿来铁板鱿鱼须;
第二是特色高压五谷杂粮;
第三是姜辣霸王排骨;
第四是阿来辣爆鸭掌门;
第五是老坛剁椒肉炒肉;
第六是辣爆跳跳蛙;
第八是够味神仙鸡;
第九是剁椒蒸鱼头;
湘菜阿来茄子豆角做法?
需要食材:茄子两个 豆角一小把 蒜 葱 生抽 干辣椒 盐 蚝油
制做步骤:
1.茄子洗净切长条,浸泡盐水中备用。 豆角洗净切段 , 蒜切碎 ,葱切段 。
2.把茄子捞起晾干水分。
3.热锅下油,油温七成热下茄子炸至金黄软榻即可捞起。
4.下豆角炸至干软捞起。
生炒排骨王刚?
排骨斩段,把蒜蓉、姜蓉适量,还有少量的食盐(一定要少一点,因为后面要加生抽和老抽)太咸了不行。咸度不够还可以后面补救哈。
老抽和生抽各少量(大约各一调羹吧)
生粉大约不超过一调羹左右吧。
把以上调料与排骨搅拌均匀。
腌制20分钟后,加上两调羹的花生油,拌匀。
做法步骤:
1/9排骨斩件洗干净
2/9准备好青辣椒葱段
3/9排骨加料酒飞水,飞水完捞出沥干水分
4/9放入少许油,接着放入料头(姜,蒜,八角)爆香,紧接放入排骨再下豆瓣酱
用料
排骨 600
生姜 适量
大蒜 15克
青红椒 适量
大葱白 1根
干辣椒 5克
生炒排骨的做法步骤:
步骤 1
首先准备精排骨(600克)将排骨剁成大小均匀的小块备用
用料:
排骨 2根,小米辣 4个,线椒3根,蒜苗 2根,生姜 一大块,大蒜 一整个,耗油 一勺,料酒 100ml,老抽 一勺,白糖 少许,盐巴 适量,鸡精 适量,白胡椒粉 适量,
湘菜阿来生炒排骨的家常做法:
步骤 1 新鲜排骨剁成1cm左右大小,因为我是自己剁的,所以有点不均匀,偶尔一根有 2cm,但也不影响口感。用清水把排骨浸泡起来,中途换无数次水,直到看不见血水为止,然后用菜篮子沥干水分备用。
步骤 2 蒜苗切断,小米辣切粒,大蒜一瓣切成3粒,生姜切片,线椒切小断。
主料:排骨500克,辣椒6个
调料:蒜3瓣、姜1小块、香葱适量、老抽1茶匙、生抽2汤匙、黄酒1汤匙、冰糖2汤匙、盐1/2茶匙、陈醋2汤匙、番茄酱1茶匙
做法
1、蒜切碎即可,姜切片,辣椒切圈;
2、烧开水,把排骨放入烧好水的锅里面,充分泡去血水,然后沸水中焯至表皮变色即可;
到此,以上就是小编对于湘菜阿来猪耳朵的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜阿来猪耳朵的3点解答对大家有用。