大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜花菜做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍粤菜花菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
正宗大盆菜的配菜?
大盆菜是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜系。起源于南宋末年,细吃有先后,细持有讲究,既经济又方便,好友共聚餐既简单又快捷。现今几已成为香港饮食文化的标志。制作盆菜的材料相当丰富,古代所用的材料最少有八样,包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、炆鸡、鱼球和猪肉。
辅料:鸡翅、鸭腿、叉烧肉、鸿喜菇、腐竹、猪大骨头、鱼丸、豆腐、白菜、白萝卜、姜、鹌鹑蛋、竹笋、菜花
做法
1、把材料洗好切好,鹌鹑蛋用煮蛋器煮上。
2、先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时,然后放白萝卜再煮半小时,汤底就做好了,加入胡椒粉备用。
3、第1层放白萝卜,第2层放竹笋片,第3层放猪骨,第4层放鱼丸。
4、第5层放油豆腐,第6层放腐竹,第7层放大***,第8层放菜花。
5、第9层放鲜菇,第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋,加入刚才煮好的猪骨汤。再继续煮半小时就好了,满屋飘香,味道真是好极
付竹和什么菜配一起好吃?
腐竹烧红烧肉非常美味的一道菜,首先将腐竹泡软,切成五到十厘米的段,放在一旁备用,五花肉烧到七成熟的时候倒入腐竹在一起烧,等到腐竹全部沾满五花肉的汤汁以后就可以出锅啦。2腐竹凉拌也很好吃哦,腐竹,木耳,黄瓜,海带,再来一个土豆片儿,把所有的菜依次到锅里煮熟,捞出过凉水,放入盐味精酱油大蒜香菜香葱再放一点花椒粉和花椒油,喜欢吃辣的再放一点辣椒,不喜欢吃的可以不放,搅拌均匀就可以吃了,夏天必不可少的一道凉拌菜。
腐竹和什么菜配一起好吃?
大家好,我是逍遥楼私房菜主厨,很高兴和大家分享一道腐竹和什么菜配好吃的一道菜。
1。腐竹是广西桂林的特产,本人也是桂林人,桂林的特产有很多,有马蹄,白果,香菇,芋头,板栗等等。
2,腐竹它是干货类,它可以用水泡,也可以用油炸,腐竹营养丰富大人小孩都喜欢吃。
3,现在和大家分享腐竹和芋头的简单做法。把干腐竹200克用温干水泡大约半个小时软后切成2厘米长的片备用,芋头要选花纹多的芋头才粉,大约400克去外皮,切成厚0.5厘米,长1.5厘米长的片备用。
4,锅烧热放油多一点,大约烧到3成热,把切好的芋头放进锅中炸,炸芋头片时可以把油温提高到5成热,炸至芋头浮起来听到唰唰响的声音,那芋头就炸好起锅备用。
5,锅烧热放油放配料姜蓉,蒜粒爆香把切好的腐竹放进锅内,翻炒几下,放少量盐1克,生抽王少许,喜欢吃鸡精的放点鸡精,放少量开水焖1分钟,把炸好的芋头片放进腐竹一起焖一下,放进少量蚝油和尾油翻炒一下,撒上葱花装碟,一道美味的腐竹焖芋头制作完成。
最后,有不清楚的欢迎评论区留言。
腐竹吧!这是用豆制作的一种食材,烘干收藏。
吃的时候泡发,或者油炸之后拿来配菜。
腐竹又称腐皮,具有浓郁的豆香味,色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
食材:
腐竹300克,五花肉100克,大蒜4颗,姜1块,洋葱半个,红尖椒2个,郫县豆瓣1勺,盐少许,老抽,鸡精
腐竹烧肉的做法
1.腐竹提前用冷水泡发,然后切成段。
2.五花肉洗[_a***_],切成块。
3.大蒜4颗切碎,姜1块切碎,洋葱半个切条,红尖椒切段。
4.锅里倒入少许油,放入蒜粒、红椒和洋葱条,炒出香味,再加入1勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
5.倒入切好的五花肉炒香,加老抽上色。
6.加入开水,水量刚好没过肉块即可。
到此,以上就是小编对于粤菜花菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜花菜做法大全的2点解答对大家有用。