大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜有哪些国菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜有哪些国菜的解答，让我们一起看看吧。
你家乡的招牌菜是什么，能作为国菜代表中国吗？
作为一个沈阳人……沈阳的招牌菜可能就是老边饺子，李连贵熏肉大饼，马家烧卖，杨家熟食这些了。不过我个人认为代表沈阳招牌菜的应该是老四季的抻面，鸡架，还有童年时候的老式麻辣烫，涮串鸡骨棒。但是代表不了国家的吧，中华饮食文化那么久，各大菜系都有无数菜品。东北菜只能作为其中的一个菜。
广东的美食实在太多，有特色的也不少。但觉得如果要上国宴的话，我觉得以白切鸡最能代表。对于鸡的烹饪，在广东当然要用白切鸡的做法，这是粤人要求食品鲜美、强调原味的习惯做法。
鸡的选材，可用封开闻名的杏花鸡，此鸡因原产于广东省封开县杏花公社而得名。据史料记载，杏花鸡已有1000多年的养殖历史，早在清朝年间，杏花鸡便是用来向朝廷进贡的贡品。还有清远鸡等等，都是上品。
据闻，在广东，考验一个厨师能否要出师的菜就是白切鸡。随便找了一间食店，一进门，放眼望去，赫然入目的便是食客围绕的桌子上都放有一碟白切鸡。
白切鸡做法，大都是将鸡宰好洗干净后，置于摄氏90度微沸的开水中浸熟的。
做白切鸡的体型不用太大，成品皮呈金***，油光闪亮，夹起一块观看骨细皮薄，肌肉丰满，脂肪的分布均匀。吃起来皮爽脆可口，肉滑鲜香带甜，连骨头嚼起来也是香的。
一只好的白切鸡，很快便让人一扫而光。口内会余香久久，这样的好滋味，当然可以上国宴。
湛江一带有名的菜很多烤乳猪、烧鸭烧鹅、白切鸡䜴油鸡、扣肉、叉烧、三丝虾米粉、炸乳鸽、炸排骨、八宝饭、扒大海虾、蒸沙虫、乌贼汤、炒石斑鱼、乌鸡水鱼汤、瑶柱鱼肚羹、蒸花蟹膏蟹、干锅羊腩、红鱼汤、杂锦腰果、不等，说起实在过多，粤菜中的都有，作为国菜是绝对可以，我们这边一流的厨师有许多，代表广东粤菜拿奖也是很多了，厨艺和味道的确是高明
我推荐天津的独面筋，虽然不是饭店里的高档菜肴，但是颇受天津人菜品名字的喜爱，它原料普通但是操作所谓独面筋的“独”就是咕嘟的意思，所以取个很通俗的菜品名“独面筋”。独面筋很适宜老年人和幼儿食用，味道鲜咸适口，绵软糯烂，曾经也是天津婚宴上一道不可少的菜肴。
我的家乡在美丽而且风景迷人的南大门广州，食在广州的美誉响遍全球，响遍中华大地。
广州美食有数不清的美味佳肴：
下面就数一数能上国宴又能登堂的美食。
1）有独具特色的化皮乳猪，她的特点皮酥香脆入口即化，曾入选国宴。
4）蜜汁叉烧，选料上乘，经过挂炉烧制而成，似肥非肥，口感爽脆，咸香怡人。
5）顺德鱼生，象似日本刺生，选用当年1斤半左右鲩鱼经过大厨操刀，跟上风味的沾料，配料足可与日本刺生比美，不失特色食材。
6）东江酿豆腐，用古老的制法制成的豆腐，留有原汁原味的豆腐香味，切成三角酿入特制的馅料，用高汤烹调，特点浓香略显清淡，鲜嫩可口。
广州实在有太多太多美食，在此没法一一胜数请朋友们有机会自己去体验一番。
上汤娃娃菜是国菜吗？
是
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
到此，以上就是小编对于粤菜有哪些国菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜有哪些国菜的2点解答对大家有用。
