大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜家常海参的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜家常海参的做法的解答，让我们一起看看吧。
川菜海参的做法？
材料：海参2只，香菜一小把，香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精，白砂糖适量。做法：
3.锅中热水，将海参汆烫一下捞出沥干。
4.大蒜切末，香菜切段备用。
川味红烧海参家常做法？
主料：海参10只
辅料：小葱100克、姜10克、青椒50克、红椒25克、冬笋25克
1、将活海参腹部靠头部开口，摘去沙线用清水冲洗干净，高压锅中添水放入姜片。把洗干净的海参放入锅中加盖加热15分钟；
2、坐锅点火，放入青红椒、葱花、姜末炒香，加入大豆酱炒散，再放入冬笋，加入汤，然后调味再把鸡蛋慢慢打入，使酱汁变稠；
3、再把煮熟的海参放入锅中，搅拌均匀，焖几分钟，使海参入味即可。
[主料辅料]
水发海参 500 克
猪肥瘦肉 125 克
黄豆芽 150 克
郸县豆瓣 30 克
泡红海椒 20 克
红酱油 25 克
绍酒 15 克
川盐 3 克
1、准备葱烧海参的材料：葱烧海参的葱，只用葱白部分，且越靠后的葱白越好。
2、锅中放入20克油，将5段葱白放入锅中，小火慢慢的焙（bèi）葱油。
3、一定要小火慢慢的煎葱段，直到葱段煸（biān）软，成焦黄乃至黑色。此步骤大概需要7分钟左右。将变黑的葱段捞出，扔掉不用。
4、葱油留在锅中，继续加入新的三段葱白，继续小火煎葱段。此次葱段煎至焦黄即可出锅，不要把葱段煎黑。将葱段盛出，放在盘中备用。
5、葱油继续留在锅中，在锅中放入蚝油10克、生抽15克、糖8克、料酒15克、胡椒粉少许、鸡精少许、水40克，煮开。再将海参放入锅中，煮3分钟。随后将海参盛出来，放在一边备用。
1、海参洗净后切块，葱切段，笋，胡萝卜切小片。
2、热锅加油，以小火爆香葱，姜。
4、30分钟后起锅勾芡，淋上香油拌匀即可。
1.海参洗净
2.粉芡备用
3.炒锅上火烧热
4.起油锅
5.下入葱姜煸香
6.倒入海参
7.加入料酒
8.加入盐 9.加入蠔油
10.点入少许生抽
11.加少许糖
酸辣海参汤是怎么做的？
酸辣海参汤是一道经典的川菜，具有浓厚的川味特色。它的酸辣口感和鲜美的海参相结合，让人回味无穷。下面，我将为大家介绍一下酸辣海参汤的做法。
首先，准备海参和调料。海参是这道菜的核心食材，所以选用新鲜的海参十分重要。将海参洗净后，切成块状备用。此外，还需要准备葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、醋、盐等调料。
接下来，先将锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。然后，将海参块放入锅中，翻炒均匀。待海参煮熟至变软后，加入适量的酱油，继续翻炒均匀，使海参充分吸收酱油的味道。
随后，将锅中加入一定量的清水，煮沸后，加入适量的盐和花椒粉调味。再加入醋，增加酸味。在搅拌均匀后，继续用中小火煮十五至二十分钟，使海参的味道更加入味。
最后，根据个人口味调整酸辣的度数。喜欢酸的可以适量增加醋的用量，喜欢辣的可以放入些许干辣椒粉或者整干辣椒。如果觉得汤不够浓郁，可以用少许水淀粉勾芡，增加汤的浓稠度。煮好后，撒上葱花作为装饰即可。
到此，以上就是小编对于川菜家常海参的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜家常海参的做法的3点解答对大家有用。
