大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜快餐特色名字的问题,于是小编就整理了2个相关介绍湘菜快餐特色名字的解答,让我们一起看看吧。
湘菜十大招牌菜的做法?
湘菜十大招牌菜及其做法如下
1、手撕鸭
在湘菜十大招牌菜里,手撕鸭是一道比较具有地域特色的菜,因为它需要将鸭子洗净之后在特制的卤汁里面煮熟,然后再将它去骨,切成小块拿去油炸之后再进行煸炒,这样子做出来的鸭肉才能够香味十分浓烈。
2、飘香鲫鱼
鲫鱼在很多人眼里一直都是营养很丰富的一个东西,确实,不管是炖成汤还是煎出来的鲫鱼都十分好吃,因为煎制的时间也没有很长,所以肉质也很嫩。
3、臭鳜鱼
一听这个名字可能有些人会觉得不太敢吃,但是这其实是结合了长沙的臭豆腐做成的,闻起来虽然有点臭,但是吃起来还是很好吃的。
4、铁锅葱烧虾
虾经过腌制之后十分可口,每一口虾里面都包含着葱的香味,吃起来特别Q弹鲜美。
辅料:花生油3汤匙, 食盐1/2茶匙 ,姜1小块 ,蒜5瓣, 料酒1茶匙, 鱼露1茶匙, 细香葱5棵, 剁椒4汤匙,
做法:1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.把姜切丝加入鱼头,加入适量盐,加入料酒,抓匀腌制20分钟。
3.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒,热水上锅中火蒸10分钟。
南北方菜品的称呼?
以前一直以为茴子白和卷心菜是两种蔬菜,后来才知道原来是同一种,都是包菜!北方人都叫茴子白,是北方人都爱吃的家常菜,可以生吃,还可以用辣椒炒着吃,脆生生的,特别美味!而南方人则是叫它卷心菜,习惯用油炸着吃,炸好以后撒点调料,不仅叫法不一样,吃法也大不相同
众所周知,南北方因不同的地理环境,所形成了不同的文化与习俗。之前在南北美食口味上有过很大的争论,什么甜咸豆腐脑、甜咸粽子等等。其实除了口味,很多蔬菜的叫法上也有着较大的区别,甚至南辕北辙完全不一样。比如:油菜、上海青、清江菜、汤匙菜。
土豆、马铃薯、洋芋。莴苣、莴笋、青笋。地瓜、红薯、白薯、山芋。此外还有西红柿和番茄,香菜和芫荽等。
西红柿-番茄“西红柿”是很普遍的一种叫法,很多人都知道,但是南方人更喜欢称它为“番茄”,而北方人则喜欢称它为“柿子
地瓜,是北方人的叫法,南方叫红薯,番薯
土豆,南方有些地区称之为洋芋
称呼区别:
1.花菜(南方叫)、菜花(北方叫)
2.番茄(南方叫)、洋柿子(北方叫)
3.茴子白(南方叫)、卷心菜(北方叫)
4.山药蛋洋芋(南方叫)、土豆地蛋(北方叫)
5.红薯(南方叫)、地瓜(北方叫)
1.番茄和洋柿子。
南方都叫番茄,这一点毋庸置疑,也有的时候会叫西红柿。不过北方就不一样了,他们把番茄叫为洋柿子或者直接叫柿子,这就很尴尬了。记得有一次在沈阳点菜,想点西红柿蛋汤,看来看去都是柿子,真的是惊呆了,这柿子怎么做菜?几番询问终于了解到内情,原来这柿子其实就是我们所说的西红柿。
2.土豆和洋芋。
土豆也是外来物种,所以各地在叫法上也会有些出入。不过相信大多数地区都是称之为土豆,也有少部分地区会起名为洋芋。而对于土豆的吃法,北方喜欢酸辣土豆丝,而我们南方以前更多的是清炒辣椒。
3.卷心菜和包菜。
这些菜的区分,真的是头大了,不知道你们能不能分清楚。我们南方的卷心菜,在北方称之为包菜,那么我们平时所吃的干锅包菜,到底是什么品种的***?而东北所说的大***,在我们南方又是什么说法,真的是一团乱麻。有些人可能会觉得觉得,北方的大***,就是我们娃娃菜的放大版。
4.红薯和地瓜。
到此,以上就是小编对于湘菜快餐特色名字的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜快餐特色名字的2点解答对大家有用。