大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜凉拌笋子图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜凉拌笋子图片的解答，让我们一起看看吧。
凉拌笋子的家常做法？
首先准备一根窝笋，先用刀去掉根部。
削去外皮分成三段，这样更适合改刀，然后切成薄片，用手码平切成细丝，放入水盆中浸泡。
凉拌菜一般切的丝越细越入味，吃起来口感会更好。准备红椒半个，去瓤后切成细丝。
和笋丝泡在一起，用来配色。
鸡胸肉1个，绿竹笋1根，干木耳90克，青葱2根，姜1小块，花椒1匙，酱油2匙，乌醋1小匙，香油1匙，盐1小匙，蜂蜜15毫升。
制法
1、葱切段；姜部分切片、部分切末；干木耳泡软。
2、锅内加水，放入竹笋煮至熟，捞起泡冷水。另起锅加水，放入片、葱段煮沸，再放入鸡胸肉煮熟透捞起；中冷水沥干。
3、把木耳以开水氽烫后冲凉，再把竹笋和木耳各切丝。
4、把鸡胸肉剥成丝状放入容器内，再加入木耳丝、盐、香油拌匀。
5、将花椒、姜末、酱油、乌醋、蒜末、蜂蜜拌成酱料。把笋丝铺于盘底，覆上木耳鸡丝，再淋上酱料。
配料：
竹笋500克 、 麻辣花生50克 、 食盐适量、白糖少许、香醋适量、酱油1勺、辣椒油适量、葡萄籽油少许
1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀
2.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用
3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可
烹饪小贴士：
笋是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称
笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸
方法/步骤：
1/6、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。
2/6、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。
3/6、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。
4/6、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。
凉拌甜笋的做法？
凉拌野生甜笋，脆嫩鲜香，清爽可口
凉拌野生甜笋
原料：野生甜笋、大蒜、生抽、香醋、香油、盐。
做法步骤：
第1步、野生甜笋。
第2步、去老根茎叶。
第3步、加盐煮5分钟。
第4步、取出浸凉水。
第5步、取最嫩的顶端。
第6步、大蒜捣成泥状加入生抽香醋和香油拌匀。
甜笋400克
辅料
盐4克 白糖4克 醋10毫升 芝麻油10毫升 辣椒油10毫升 热炒仙露10毫升
步骤1
竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉
步骤2
竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水
凉拌竹笋的正宗做法，凉拌竹笋怎样做才好吃的做法步骤？
主料：竹笋400克
辅料：蒜头2瓣、香菜3棵、香葱2棵 、小辣椒1条、芝麻油2汤匙、 辣椒油2汤匙、白醋2汤匙、 食盐5克、生抽1汤匙、 鸡精3克
竹笋凉拌做法：
步骤1、竹笋洗净切丝
步骤2、锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透
步骤3、竹笋煮熟后过凉白开
步骤4、蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段
步骤5、竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均
步骤6、再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均
步骤7、入味15分钟就可以开吃了！
到此，以上就是小编对于湘菜凉拌笋子图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜凉拌笋子图片的3点解答对大家有用。
