大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜流行菜图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜流行菜图片的解答，让我们一起看看吧。
冬季湘菜十大招牌菜？
并没有一个官方或固定的列表，不过以下是一些在冬季特别受欢迎的湘菜菜品，它们深受食客喜爱，具有浓郁的湖南特色：
剁椒鱼头：以鳙鱼的鱼头和剁椒为主要原料，配以豉油、姜、葱、蒜等调料蒸制而成，味道鲜辣可口。
湘西外婆菜：一道传统的湘菜，以野菜、腊肉、豆鼓等为主要原料，搭配辣椒、姜、蒜等调料炒制，口感独特，回味无穷。
辣椒炒肉：湘菜中的家常菜，以猪肉和辣椒为主料，加入姜、蒜等调料炒制，香辣可口，下饭极佳。
毛氏红烧肉：以猪肉为主料，加入酱油、糖、料酒等调料烧制而成，色泽红亮，口感醇厚。
东安子鸡：地方传统名菜，用东安新母鸡烹制，肉质鲜嫩，酸辣可口。
酱香老黄牛肉：选用老黄牛肉，用多种复合调味法烹制，成菜别具一格。
组庵鱼翅：又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，汤汁浓郁，鱼翅软滑。
招牌鸭：选用老水鸭，搭配多种调料和香料烹制，口感醇厚，香辣可口。
湘菜特色菜？
1:剁椒鱼头。几乎每一个湘菜馆都会有这一道菜用。雄鱼头开边蒸好，淋上红红的剁辣椒。既好吃又好看。
2:辣椒炒肉又称农家小炒肉，用青椒加猪肉最好是上好的五花肉加大蒜拌炒得，下饭好菜。
3:毛氏红烧肉，***是湖南人，他最喜欢吃的菜就是红烧肉。毛家饭店火宫殿的红烧肉都是***用上好的五花肉所做成，颜色红亮，让人看了直流口水。
4:腊味合蒸:腊鱼，腊肠，腊肉。湖南人过年餐桌上必备的美味佳肴。
湘菜最有名的10道菜？
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头属于湘菜中的一道传统经典名菜，主要流行于湘潭以及湘赣交界地区。这道菜具有十分悠久的历史，相传来自于清朝雍正年间，并且与清代一位名叫“黄宗宪”的著名文人有关。黄宗宪为了躲避文字狱，躲避到一个偏僻的小山村一户农人家里。某一天，农户的儿子从外面打了一条鱼回家，而在做这条鱼的时候，***用了将辣椒剁碎后同鱼头一起同蒸的方法，没想到做出来的鱼头非常好吃。后来经过厨师们的多次改良，于是流传至今，成了今天的湖南名菜“剁椒鱼头”。
如今这道红遍大江南北的“剁椒鱼头”，其主要特色就是外形美观，色泽火辣油亮；吃起来的口感软滑香嫩、又鲜又辣，味道极其美味，吃了之后，总会让人念念不忘。剁椒鱼头***用花鲢鱼头作为主料，首先经过腌制入味，最后搭配红剁椒后再蒸制而成。刚出锅的剁椒鱼头，***嫩的鱼头肉上面覆盖着油亮***的红剁椒，热腾腾的香气迎面扑来，十分迷人。
2、湖南小炒肉
湖南小炒肉，既是湖南的一道传统名菜，也是一道湖南人引以为傲的家常菜。因为这道菜选材简单而普通，其烹饪方法也很简单，不过重在烹饪的技法。此菜最鲜明的特色就是肉香浓郁、香辣可口、肉质吃起来还特别的鲜嫩。其主要原材料就是我们平时吃的五花肉和美人椒，调料主要就是辣椒酱。因此美人椒+辣椒酱，造就了湖南小炒肉这道菜与众不同的味道。
湘菜十大招牌菜的做法？
主料：江豚鱼头500克
辅料：花生油3汤匙， 食盐1/2茶匙 ，姜1小块 ，蒜5瓣， 料酒1茶匙， 鱼露1茶匙， 细香葱5棵， 剁椒4汤匙，
做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.把姜切丝加入鱼头，加入适量盐，加入料酒，抓匀腌制20分钟。
3.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒，热水上锅中火蒸10分钟。
到此，以上就是小编对于湘菜流行菜图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜流行菜图片的4点解答对大家有用。
