大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川菜拌面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川菜拌面的解答，让我们一起看看吧。
四川干拌面的做法及配料？
2/5在煮面条的时候，可以将猪肉切成肉末，炒熟，放在碗中备用。
3/5将大葱，姜，蒜，香菜切成末，熟花生米碾碎。放置一边备用。
4/5将煮熟的面条捞出沥水，放在盘子中。
5/5最后将肉末，花生米，汤汁倒在面条上，就制成了干拌面，搅拌一下就可以吃了。
1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。
2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精
3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片
四味凉面
原料：熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克，鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。
做法：
1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用；
2、取4个小碗，分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁；用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁；用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。
3、将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别撒在凉面上，与调好的四种凉拌汁一同上桌，食者按个人口味选择食用。
成都干拌面的底料怎么调？
用料:
麻酱100g、酱油50ml、蒜50g、辣椒油50g、醋20g、盐10g
2、把蒜拍碎，切成细末，再把芝麻酱和蒜末一起放入碗中。
3、碗中放入酱油，醋，辣椒油，盐进行调味，盐不要太多。
4、将碗中料汁充分搅拌均匀，即可用来拌面食用。
成都哪家新疆拌面最好吃？
成都有很多好吃的新疆拌面店，但个人认为最好的是位于锦江区的“肯帕依”（Kenpaiyi）。这家店的拌面饼子做得非常有嚼劲，口感非常棒，而且用料非常实在，肉味很香，调味也很地道。另外，这家店的环境也非常干净整洁，服务也十分到位，而且价格也非常实惠，性价比非常高。总之，如果你想品尝正宗、好吃的新疆拌面，肯帕依绝对是一个值得推荐的好去处。
到此，以上就是小编对于四川菜拌面的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川菜拌面的3点解答对大家有用。
