大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜烧豆腐皮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜烧豆腐皮的解答，让我们一起看看吧。
川味酸辣豆腐皮的做法
准备工作：东湖古酱油、香油、干豆腐、红辣椒、麻椒、蒜末、香菜、圆葱。
2:将煮好的干豆腐丝，用凉水过一下。然后放入盘中，然后加入少量的东古酱油、盐、鸡粉、蒜末、元葱切成丝放入干豆腐上面。
3:麻椒切碎，锅中加入油，将麻椒红辣椒，放入锅中炒香，然后把炒香的麻椒。红辣椒，倒入干豆腐上，少量香油，少量香菜搅拌均匀，制作完毕。
首先准备食材
豆皮1张、胡萝卜、黄瓜、白玉菇适量、蒜瓣1瓣、小葱1根、芝麻1勺、辣椒粉1勺、花椒粒适量、金龙鱼阳光零反葵花籽油2勺、丸莊黑豆原汁酱油1.5勺、米醋1勺。
步骤：
1.豆皮放温水中浸泡发后切成条备用。
2.白玉菇洗净撕开，冷水下火煮开捞出；
3.锅中倒入适量的金龙鱼阳光零反葵花籽油；
5.碗中加1.5勺丸莊黑豆原汁酱油。
6.一勺陈醋。
7.酱汁混匀后放入豆皮，黄瓜丝，胡萝卜丝和白玉菇拌匀即可；
川味红烧兔子嫩滑的做法？
步骤1/3
步骤2/3
将锅里倒入适量的油，油温热后放入葱末姜和兔肉翻炒几下
最后一步
加入适量的黄酒、盐、味精以及糖，然后文火烧20分钟，再加入适量的酱油，出锅前淋入调好的淀粉汁。
1.
食材准备兔肉150克，淀粉15克，精盐1克，油60克，白糖5克，酱油5克，...
2.
兔肉切片，加料酒、酱油腌渍，加入精盐、料酒、白糖、淀粉拌匀。
3.
将兔肉放油内炸熟，放入葱、姜丝，烹入芡汁，顺锅边淋入醋即可。
食材准备：
主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）
配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。
（小兔肉很嫩，一下就好了）
2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。
方法/步骤
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食用肉兔一只，洗净切块。
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用花椒水略浸，能去腥。
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入锅，放少许姜片焯水，期间倒入适量料酒，水开后即关火。
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然后将其捞起，再过水洗净。
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1、兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片。
2、提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料;再准备些豆瓣酱和豆豉酱。
3、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出;放在热水中冲洗， 将血沫洗干净。
4、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味。
5、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒;煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉， 一起煸炒。
6、加入适量老抽上色， 加入适量的白酒翻炒去腥。
7、将炒好的兔肉放入高压锅中， 加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟。
8、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块， 再继续五分钟。
9、将千张切成丝后放在锅中焯水;将焯过水的千张丝垫在锅底，将青大蒜切好备用， 将大白菜洗净撕成小块。
10、将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜。
到此，以上就是小编对于川菜烧豆腐皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜烧豆腐皮的2点解答对大家有用。
