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陆川菜是哪的?
陆川菜是中国广西壮族自治区柳州市地方特色菜品之一。它的主要原材料是由柳州特有的柚子叶和酸笋配合而成的,再加入一些肉类和其他调料制作而成。陆川菜以其独特的口感和鲜美的味道而闻名,被誉为柳州十大名菜之一。这种菜品具有浓厚的地方特色和文化内涵,是柳州当地人民引以为豪的美食之一。
第一次去东北吃饭是一种什么体验?
量大量大量大。
说一下我的经历吧。那是2012年第一次去沈阳,当地朋友请吃饭。
进了饭店是典型的东北菜,八大碗。然后我们十个人点了八个菜,人均不到一个菜,心想,这点菜行吗,完全不够啊。结果,我错了!大错特错!
开始上菜就懵了,拆骨肉一大盘,是用口径30厘米的盘子装的,堆到冒尖,感觉是半扇猪的拆骨肉。锅包肉和蘸酱菜也都是如此。
这时候***来了,服务员敲锣打鼓抬上来一个轿子。轿子里放的是整鸡,垮炖大公鸡,那盘子比剁椒鱼头的盘子还大,而且也是堆满状态。我滴妈呀。
结局就是,我们吃了半天之后发现,菜好像没什么变化。这就是我对东北饭店等我第一印象。太实诚了。
我老家其实就是东北的,但是小时候回老家,能吃饱饭就不错了。
真正领教东北菜,还是在1993年夏天。我和同事去哈尔滨出差,中午对方招待我们吃饭。4个人,只点了三个菜,菜没上的时候感觉是不是有点儿少?因为在北京,4个人通常应该点6到8个菜合适。
菜一上来,吓一跳,都是大盆盛的,记得一个菜是得莫利炖鱼,一个菜是积菜粉,还有一个忘记了。
菜实在太好吃,可再好吃4个人也吃不完哪!领教了领教了!
有一次去了回东北 ,我真的切切实实的体会到了东北人民的热情以及东北菜的热情。回去十天就在饭店就吃了六天,每天都有他家的亲戚请客。第一次上菜的时候我是真的震惊了,因为我是南方人,没见过这个排面。虽然我以前读书的时候在学校附近东北菜馆吃过,已经见识到了东北菜的分量,但是第一次真实的来东北吃东北菜我惊到了,真的没见过一盘菜能这么多的。
在南方一般装菜都说用的盘子,但是在东北都是直接用盆的。一是因为东北菜基本上都是非常扎实的炖菜,比如乱炖、杀猪菜、白肉火锅等等,另一方面也是因为东北气候寒冷,如果用盘子装的话,菜很快就会被吹凉。
东北人吃饭喜欢围着火炉吃,久而久之就衍生出了鱼锅饼子、豆角炖排骨这样主菜和主食一体的菜。非常美味,很有特色。东北因为气温非常低,人体体温流失快,所以东北人都特别能吃!看到一个东北人一口气吃50个饺子不要惊讶,常规操作。
东北人爱喝酒是举世皆知的,就算是平常没事都能喝二两。好不容上了饭店,怎么能不先吹一瓶呢?对于东北人对酒的热爱程度,我就这么说吧,上饺子馆吃顿饺子都能喝的面红耳赤。而最令人感到厌烦的就是“劝酒”,迟到了要自罚三杯。发言的要先喝一杯,给别人敬酒要喝,别人给你敬酒也要喝。如果不喝,轻则“没事,就这一杯酒,我先干为敬”,重则“咋滴,小子,看不起我啊”。所以说和东北人在饭桌上喝酒要三思而行。
出了山海关都算东北了吧?就讲讲盘锦的大洼,当时京沈高速往大连走从盘锦下道必经大洼。司机都愿意在大洼停车休息吃饭。道路两边全是饭店,门口还有拉客的,司机轻车熟路找了一家饭店,一进门落座以后先上来三个小菜,一碟酱茄子,一碟花菜拌花生,一个蘸酱菜(小葱,生菜,绿心萝卜)。
心想没点咋就上了呢?原来是免费赠送的。开始点菜看菜谱来一个炖小鸡,鲶鱼炖茄子,还想在点老板娘不让了,说你们三个人吃不了。
等菜一端上来原来是一盆炖鸡里面还放了土豆,宽粉,蘑菇满满一大盆啊!老板娘说我们这是一只🐔不是小鸟。鲶鱼炖茄子也是一盆,原来他们这都是论盆上菜啊!两个菜三碗米饭花了76吃了也就三分之一。领教什么是便宜实惠了,我说的是2000年时候的事啊。
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