大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜小鱼小虾的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜小鱼小虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
干小虾米的家常做法湘菜？
虾米一盘
辅料
盐适量鸡精适量耗油适量料酒适量小米椒适量姜适量蒜瓣适量葱适量
炒虾
炒辅料
炒虾
虾倒入锅里，放入料酒，盐，鸡精，生抽，耗油，加入适量水，翻炒一分钟，放入小葱和香菜，再翻炒一分钟出锅
衡阳小龙虾做法？
需要食材：主料：小龙虾（1000g）、豆芽（100g）配料：紫苏、香辣牛肉酱、辣椒红油、五香粉、盐、油、正宗辣妹子烹饪做法：
1.
处理小龙虾：将新鲜龙虾清洗干净，剥虾头去除虾脑，剪开虾背去除虾线，再用水清洗干净。
2.
豆芽煮熟后垫在碗底打底备用，锅烧热，倒入食用油，油温六成热时龙虾下锅翻炒均匀，加入料酒翻炒至红。坐锅起油，下桂皮、八角、香叶、丁香、白胡椒、干姜等香料爆香。
3.
下龙虾爆炒一分钟，下辣妹子、香辣牛肉酱、辣椒红油，翻炒均匀，加高汤，大火
湖南特色家常菜做法？
湖南特色家常菜以酸辣、鲜香、麻辣、油重色浓为特点，以下是一些湖南特色家常菜的做法：
1. 剁椒鱼头：
- 将鱼头处理干净，用盐、料酒腌制片刻。
- 锅中放油，放入剁椒、姜末、蒜末炒香。
- 加入鱼头和适量的水，大火烧开后转小火炖煮至鱼头熟透。
- 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
- 豆腐切块，用开水焯水去腥味。
- 锅中放油，加入豆瓣酱、辣椒粉、蒜末炒香。
- 加入肉末翻炒至变色，再加入豆腐和适量的水。
湖南特色家常菜有很多，以下是一些常见的做法：
1. 辣椒炒肉：用料包括青椒、红椒和五花肉。先把新鲜猪肉洗净切片，然后炒熟即可。
2. 小炒肉：这是湘菜中一道常见的特色传统名菜，制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。炒好后，麻辣鲜香，口味滑嫩。
3. 剁椒鱼头：这是湖南十大经典名菜之一，制作时需要用到剁椒和鱼头。这道菜在各种湘菜馆都必不可少。
4. 辣子土豆鸡块：用料包括鸡腿、土豆、油、盐、料酒、酱油、生抽、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、鸡精等。先把鸡腿和土豆切块，然后加入调料炒熟即可。
到此，以上就是小编对于湘菜小鱼小虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜小鱼小虾的做法的3点解答对大家有用。
