大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜干锅焗鸡蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜干锅焗鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。
干锅蒸梭子蟹的做法？
1.
直接清蒸法。把4~5只梭子蟹清洗干净并直接放上不锈锅蒸盘当中，然后再把蒸盘放进装有500ml的60℃热水锅中，最后在大火煮开后转小火蒸煮25分钟即可进食。
2.
梭子蟹蒸粉丝。把100g粉丝清洗干净并均匀放在盘子中，然后把1~2只清洗好的梭子蟹平整铺放在粉丝上，最后再把盘子放进锅中大火煮开后转小火蒸煮20分钟即可进食。
3.
梭子蟹蒸鸡蛋。把3~4颗鸡蛋和80ml清水倒进盘中并用筷子把盘中的鸡蛋液搅拌均匀，然后把两只清洗好的平梭子蟹整铺放在鸡蛋液上，最后再把盘子放进锅中大火煮开后转小火蒸煮20分钟即可进食。
怎样做花蛤蒸蛋？
做花蛤蒸蛋的方法是比较简单的，具体如下：首先花蛤用清水清洗干净，要提前吐沙和泥，晾下水备用，蛋液和温开水按1:2的量搅拌均匀，倒入蒸盘里，将花蛤放入蛋液里面摆好，放入锅里蒸个5分钟就行了
用料: 带壳新鲜花蛤 750克 鸡蛋 二个 料酒 胡椒粉 盐，葱姜
花蛤肉煎蛋的做法
1.花蛤洗净，干锅炒花蛤至开口，陆续拣出，直到最后一个。再用流水清洗两遍，并抠出花蛤肉沥干水分备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，葱姜切末备用。
3.锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香，再入沥干水的花蛤翻炒，入盐，入少许料酒和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可。
1. 花蛤用清水加盐泡一天吐沙。
2. 花蛤用刷子刷干净，用清水焯至开壳，马上捞出。
3. 把开壳的花蛤放碗里。
4. 鸡蛋加水拌匀，过滤到花蛤碗里。
5. 放入蒸锅，碗上盖个盘子。大火烧开上汽后转中小火10分钟。
料：蛤蜊(1盘)、鸡蛋(2个)
1. 将鸡蛋打入容器中；加少许橄榄油和料酒、水一起将鸡蛋搅拌均匀
2. 将花蛤放入锅中氽烫至张开嘴巴；捞出花蛤
3. 将氽烫好的花蛤摆入碟中；将搅拌好的蛋液过滤进摆好的花蛤中
干锅香辣虾酱秘制配方？
所需原材料：红油160ml，香油60ml，鲜花椒2g，干花椒15g，泡椒节25g，干辣椒85g，小米辣颗15g，郫县豆瓣酱35克，海鲜酱10g，小茴香5g，五香粉2g，沙姜粉5g。
具体做法：
1.先把红油倒入锅内，接着放入干花椒，鲜花椒，干辣椒节，小米辣颗，泡椒节以及郫县豆瓣酱，煸炒出香味。
2.接着放小茴香，沙姜粉，五香粉和海鲜酱，一起煸炒，最后浇入香油，搅拌均匀。
主料：虾酱1勺辅料：油10g、干辣椒10g、鸡蛋1个步骤1.一勺虾酱，一个鸡蛋，适量葱搅拌均匀,虾酱和鸡蛋的比例可以根据自己口味搭配，一般我的比例是1:12.放入油，放入干辣椒炸出香味，不吃辣椒的朋友可以省略这一步3.放入搅拌好的虾酱，炒熟4.出锅开吃
到此，以上就是小编对于粤菜干锅焗鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜干锅焗鸡蛋的3点解答对大家有用。
