大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北菜湘菜对比的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖北菜湘菜对比的解答，让我们一起看看吧。
湘菜和楚菜哪个更好吃？
都好吃
（图片来源网络，侵删）
楚菜即鄂菜，为中国十大菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 ，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠。
2.烹饪方式不同
（图片来源网络，侵删）
楚菜，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。
广东人和湖北人吃的有什么差别？
湖北菜来说，主要的特点就是：选料普通，制作精细：主料以鱼、肉、时蔬为主，配以大米作辅料，形成鱼中有肉，肉中有鱼，肉蔬结合。
如沔阳三蒸、荆沙鱼糕、江陵千张肉、黄陂三合这几款湖北风味的代表菜，选料无非鱼肉之类，但由于构思独特新奇，做工精细考究，使菜肴软嫩异常、汤鲜味醇、浑香四溢。 水产为本，鱼菜为主：湖北自古被誉为千湖之省、鱼米之乡，盛产各种淡水鱼类及水产品，许多是湖北所独有的。像生长在长江的鮰鱼，生长在长江支流清江的清鱼，肉多刺少，肉质鲜嫩，皆为水产中的上品。红烧、清蒸、粉蒸、涮食均很适宜，悠久历史的武昌鱼，更是闻名中外。 巧做各类“圆子”：或许是地处中原，居东西南北之中，放眼四周，圆眼视事的缘故，湖北本地人极喜欢吃“圆子”。不论民间百姓或专业 厨师都掌握了许多制作“圆子”的方法。肉圆、鱼圆、虾圆……光“圆子”菜肴就林林总总多达几十种，可谓一圆一格，百圆百味。 因湖北是处在中国的中部，以武汉为中心，一直以来都是重要的水运汇集地，所以，在湖北吸收了四川的辣，（四川湿气比较大，吃辣来抗寒）相比粤菜，湖北菜的口味略微偏重，与它的邻居湘菜相比，又不及后者辣，更没有川菜的麻。一点点咸、一点点辣……一切恰到好处。故饮食文化也是与地理所分不开的。 广东人喜欢喝凉茶、、喝早茶、清谈，甜的东西，爱好煲汤。粤人在吃的方面，变化不算太大。《史记》里就记载说，“楚越之地，地广人稀”，粤人们是“饭稻羹鱼”的，吃米饭，喝鱼汤。亚热带的气候，加上海湖港湾密布，各种果实和水里的虫蛤贝类，简直是唾手可得，根本就 “无饥饿之患”。哪个地方的湖北菜最好吃、最正宗？
荆州鱼糕，荆州鱼丸，荆沙甲鱼，荆州松滋杜家鸡在湖北乃至全中国都非常有名，你去别的地方，用当地的做法，做不出来哪个味，乃至荆州荆沙豆辩酱调味料，你没有这个，你也做不出正宗，所以一方水土，养一方人，我的家乡湖北荆州才叫最好吃，最正宗！
（图片来源网络，侵删）
个人理解 玩笑而已
湖北菜 并没有到鄂菜的高度 分为三部分
第一部分 是以武汉鄂州为主，作为一个港口城市九省通衢的地方的吸取了大江南北饮食习惯的武汉菜 没有特点就是他最大的特点南北交融都能吃
第二部分 就是大家说的江汉平原这边一块 擅长烹调河鲜 腊味 味道咸鲜为主 吸取了湖南菜的特色
第三个部分 就是襄樊片区的 那边的菜色 有很典型的豫菜风格 比较有风格
湖北菜 比较有趣 吸收的旁边菜系太多 反而没有了自己太多特色
没有特色就是最大的特色 包容兼并 反倒是都能接受
到此，以上就是小编对于湖北菜湘菜对比的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北菜湘菜对比的3点解答对大家有用。
