大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜大厨清蒸蘸水虾仁的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜大厨清蒸蘸水虾仁的解答，让我们一起看看吧。
清蒸虾仁做法和蘸汁酱？
材料准备：
大虾500克/把虾腿、虾须剪干净，用牙签挑出虾线，放入清水中抓洗干净后捞出，放入盆中，生姜一块，切成姜片，和虾放在一起，加入料酒10克，颠盆拌匀，腌制10分钟
虾线去除攻略：很多人挑虾线时都会一扯就断了，再次挑起又要找寻半天，很是无奈，其实虾线处理一定从虾头开始第二节挑起，稍微开一点虾背，插入牙签，牙签伸到差不多中间处挑出虾线，从虾尾开始第三节插入牙签挑出虾线，在挑出虾线多的一端（一般都是虾头部分）用手拽出虾线；
第一步：虾子收拾干净，就来开始清蒸吧，首先锅中加入清水，放上篦子把腌好的大虾摆放在盘中，水烧开以后，把大虾放入锅中，开大火蒸5分钟；
注意：有位宝妈粉曾说自己做虾肉的口感不鲜嫩且非常的老。阿飞在这里告诉大家其实造成这个现象的主要原因，就是因为用错了水。在清蒸的时候，应该用温水，而不是冷水。冷水下锅蒸，蒸熟的时间，会比较的长，因此会导致虾肉被蒸老味道也就鲜美不足了。
第二步：蒸虾的时间，就是准备我们清蒸大虾的灵魂蘸料汁了，每一盘成功的清蒸大虾，背后一定有盘调制丰富层次鲜明的蘸料汁，只需生姜一块，切成姜末，放入碗中，香菜少许切碎，红椒一片，切成小粒，加入大红浙醋10克，生抽20克，陈醋10克，食盐2克，白糖少许提鲜，搅拌均匀备用；
第三步：5分钟以后，把大虾从锅中取出，控掉汁水，摆盘，放上调好的酱汁，直接端出开吃，好吃到让你尖叫，清盘后阿飞提醒大家虾壳属于湿垃圾，别分类错了哟~
1、清蒸虾蘸料做法：蚝油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末，调匀。
2、辅料:葱段,姜片。
4、做法:虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。加入葱姜盐,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
清蒸大虾蘸料最简单做法？
生蒜1-2瓣、辣椒面2平勺、食盐少许、鸡精少许、五香粉少许、十三香少许、陈醋1小勺、酱油1小勺、食用油适量
清蒸虾蘸料做法
1、生蒜清洗干净切碎末
2、在碗中加入辣椒面，加入食盐、五香粉、十三香、蒜末，搅拌均匀
3、起锅将油烧热，把热油烫在蒜上，注意油不要太多，不然会很油腻，倒上陈醋搅拌即可
清蒸虾仁的做法，清蒸虾仁怎么做好吃，清蒸虾仁？
食材用料
虾 500克相克食物
生抽 适量
大蒜 2瓣相克食物
陈醋 适量
小葱 2根相克食物
生姜 5片相克食物
葱花 适量
清蒸虾的做法
清蒸虾的做法图解11.虾买回来先用水养半个小时，洗干净备用
清蒸虾仁的做法，清蒸虾仁怎么做好吃，清蒸虾仁？
食材用料
虾 500克相克食物
生抽 适量
大蒜 2瓣相克食物
陈醋 适量
小葱 2根相克食物
生姜 5片相克食物
葱花 适量
清蒸虾的做法
清蒸虾的做法图解11.虾买回来先用水养半个小时，洗干净备用
到此，以上就是小编对于粤菜大厨清蒸蘸水虾仁的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜大厨清蒸蘸水虾仁的4点解答对大家有用。
