大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜炒鸡郡肝的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜炒鸡郡肝的解答,让我们一起看看吧。
炒鸡郡肝的做法王刚?
1、准备食材,郡肝4个,土豆2个,洋葱1个,葱、姜、蒜、花椒、青椒、干辣椒、豆瓣酱和火锅底料
2、郡肝切薄片,土豆切花条、洋葱切粗丁、葱姜蒜切片、干辣椒、青椒切段备用
4、锅中烧油,油热下姜、蒜、花椒、干辣椒爆香,下郡肝翻炒变色,加入少许豆瓣酱炒出香味,下火锅底料炒香
5、加入配菜,先下青椒段和洋葱丁,翻炒均匀下土豆花,一直翻炒到土豆变软,加入适量蚝油和鸡精,起锅即可。
鸡胗清洗干净,切薄片,加少量料酒、胡椒粉、生抽腌10分钟左右。
姜、蒜洗净切片,小米辣切小圈备用。
锅内放适量植物油,烧热后下花椒、姜、蒜、辣椒一起炒,炒出香味后下鸡胗快速翻炒。
鸡胗炒变色后下芹菜继续翻炒。炒熟后加少量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
步骤 1
洗净菌肝,切薄片。放碗中➕料酒、生抽、少量盐、少量胡椒粉、少量大葱、4片姜腌制15min,15min后➕少量生粉,滴几滴食用油(滴食用油是为了爆炒不粘锅)拌匀备用。
步骤 2
准备配菜:将芹菜,洋葱洗净。芹菜切段、洋葱切丝备用。
步骤 3
准备配料:将泡椒切菱形,泡姜切片备用,大蒜切片,大葱切圆段。
步骤 4
材料
丝瓜200克 鸡郡肝200克 胡萝卜50克 生姜1小块 淀粉适量 食用油25克 香油1小匙 料酒1小匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡郡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片;
2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡郡肝腌5 分钟;把鸡郡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;
3.往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡郡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。
准备食材 :郡肝,料酒,盐适量,花椒粒,蒜粒,泡椒,豆瓣酱适量,小米辣,青椒适量,鸡精适量。
步骤 :
1.郡肝处理一下,把不要的切掉不要(买的时候注意一下不要有鸡内金的,不然很难去掉)今天的只能切片,加入盐料酒腌制10分钟,加入适量淀粉。
2.起锅烧油,加入花椒。
3.加入郡肝爆炒,一直炒干。
周内上班都是点外卖,周末想做点好吃解馋的,做点什么好呢?
外卖吃多了真不好,在家做菜既干净卫生而且也不会花费太多时间,比如炒个回锅肉,凉拌个辣三丝,红烧个排骨或者麻辣肥肠什么的,都是很容易上手的菜。
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一盘敲一个蛋🥚
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到此,以上就是小编对于川菜炒鸡郡肝的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜炒鸡郡肝的2点解答对大家有用。