大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜清蒸桂鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜清蒸桂鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
清蒸鳜鱼的最佳做法？
一，
原料 :鳜鱼一条（一斤左右）；精盐八分；黄酒三钱；葱段二钱；食油二钱；姜片二钱
制法 :
1.将新鲜鳜鱼除鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，放开水中浸透一下取出，放冷水中，轻轻刮去黑色鳞衣，洗净放盘内，用精盐一分在鱼身上均匀擦一遍，腌渍一会。
2.将腌好的鳜鱼用水冲洗一次，在鱼身两侧划十字形刀花，平放在盘内，上面放葱段、姜片、精盐（三分）、黄酒和食油，上笼用大火蒸十分钟左右，见鱼眼球突出取出即成。
原料：鳜鱼750 克、小毛蟹1只、小鲍鱼4 个、蛤蜊5 颗、火腿50 克、金针菇100 克。
二，
做法：
主料：鳜鱼750克
辅料：火腿15克冬笋30克香菇（鲜） 25克猪油（板油） 10克
调料：姜10克 小葱 15克 盐 4克 味精 3克 黄酒 20克 醋 10克 各适量
做法如下：
1. 将鳜鱼剖好洗净，放沸水锅中稍微烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；
清蒸海桂鱼的做法？
2、倒几滴料酒，把葱、姜放到鱼身及肚子中，放入蒸锅蒸10分钟；
3、将蒸好的鱼取出装盘，倒掉多余的水分；
4、取去鱼身的葱、姜，将切好的葱丝和彩椒丝放到蒸好的鱼身上，淋一点蒸鱼豉油；
辅料：红、绿辣椒(适量)、李锦记蒸鱼鼓油(适量)、食用油(适量)
1. 把桂花鱼清理好
2. 把姜葱切丝、红绿辣椒切片 ，另备一点葱段和姜片
3. 在鱼身抹点油，在鱼肚内放入葱段和姜片，放鱼在碟里
主料
海桂鱼适量
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
葱蒜姜适量
步骤一
桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟
做法
1/6 桂鱼洗干净，祛除鳞片和鱼鳃，然后划刀即可。
2/6 准备好佐料:生姜丝，红辣椒丝，绿辣椒丝，葱丝，小米椒，大蒜，葱花备用。
3/6 把桂鱼放入大点的盆子里，倒入料酒，抹上一层盐，加葱姜蒜，小米椒，红绿辣椒丝，腌制1小时即可。
4/6 找一个盘子，底层摆上姜丝，红辣椒丝，绿辣椒丝，葱丝。
6/6 把桂鱼摆在盘子里，在鱼背倒入调好的汁和红绿辣椒丝，姜丝放入蒸锅内蒸13分钟即可。然后把鱼背上的红绿辣椒丝，姜丝扔掉，继续放入红绿辣椒丝和姜丝再蒸2分钟即可装盘，撒点香菜上桌享用。
一岁半宝宝桂鱼辅食做法？
一岁宝宝能吃桂鱼吗
能吃.
桂鱼肉厚、刺少,久病气虚、食少、消瘦者食之,有滋补健身、益气功用.注意挑净刺.很适合做成鱼泥给宝宝吃.桂鱼中的蛋白质、氨基酸和各种微量元素能够促进宝宝身体的生长及大脑的发育.
桂鱼怎么做给宝宝吃
家常焖桂鱼
主料:桂鱼1尾,熟猪油,蒜片,葱丝,姜片,醋,花椒水,料酒,胡椒粉,水淀粉,香油,汤,精盐,面酱各适量.
家常焖桂鱼的特色:桂鱼含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、钙、磷等,含高蛋白,有补气血、益脾胃等作用,孕妇妊娠中期常吃此菜,可防止蛋白质的缺乏.
做法:
1、将桂鱼宰杀洗净,在鱼身两侧划月牙形刀纹,撒上精盐、胡椒粉腌20分钟.
到此，以上就是小编对于粤菜清蒸桂鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜清蒸桂鱼的做法的3点解答对大家有用。
