大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜有没有鱼丸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜有没有鱼丸的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅主要经营的菜肴有哪些？
现在中餐厅主要经营的菜品有很多，但是都是以八大菜系为主！八大菜系之母是豫菜，八大菜系包括川菜，湘菜，微菜，粤菜，鲁菜，浙江菜，淮扬菜，闽菜！目前还有很多菜也火的很，比如，杭帮菜，西北菜，东北菜，还有很多精品家常菜，比如融合菜，迷宗菜，江湖菜！列举几个菜，毛血旺，水煮鱼，酸菜鱼，鱼香肉丝，等！
还有特色的菜，比如，烙馍菜，全牛宴，全驴宴，等等！
丸子怎么做？
快到春节了，家家户户都需要炸丸子，在春节丸子又叫圆子，寓意团团圆圆。丸子是一种用肉泥、蔬菜，粮食、或用食材混合物，团成一个个的圆形，经过油炸、蒸、煮、汆、焖、煎、熘等烹调方法至熟的菜肴。
丸子的做法有很多种，写过一篇《过大年炸丸子的小技巧 10种丸子美食四喜丸子干炸丸子是经典》的文章介绍了全国各地不同的丸子美食，四喜丸子，杨梅丸子，招远蒸丸子，干炸丸子的做法。链接：***://m.pstatp***/item/6519463792261202440/?iid=25498129093&***=news_article×tamp=1517995844&tt_from=android_share&utm_medium=toutiao_android&utm_campaign=client_share
大家可了解一下。
分享文章中一位网友凌落630的做法。
炸丸子的家常做法
【炸丸子1】 猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙
做法： 1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。 2.鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。 3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。 【炸丸子2】
原料：肥瘦猪肉末250克 辅料：黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量
制作： 1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉顺时针搅拌均匀； 2)花椒稍炒擀末,制成椒盐； 3)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金***捞出； 4)用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。
【炸素丸子】
肉丸子也有水煮和油炸两种，我个人还是喜欢传统的水煮丸子，一股清香鲜咸的肉香味，口感嫩滑Q弹，清香不腻。做个清汤丸子单独吃，或者与其他菜一起煮，都非常好吃。
清汤丸子的做法:
1、选三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥。我偷懒买的现成的肉馅，也可以。
2、花椒一小把、八角一颗放入水中，大火煮开放凉备用；葱姜分别剁成末备用。馒头瓤搓成末备用。
3、肉馅里放入葱姜末、适量生抽、盐、花椒粉、少许胡椒粉，搅拌均匀。然后放入馒头末、适量蛋清，按一个方向搅拌上劲。分两次加入适量花椒水，按同方向搅打至花椒水完全被肉馅吃进，一直搅打至肉馅顺滑、上劲。
4、用手将肉馅团成大小均匀的丸子。
5、坐锅烧水，水里可放入少许食盐、生抽，待水开始从锅底冒泡的时候，下入丸子。
6、煮至丸子熟透即可关火出锅。出锅前可撒适量香菜末提香。
真是满屋肉香啊，咬一口嫩滑、弹性十足。
家常肉丸子：做法很简单，我家的家常做法，主料五花肉馅，加入事先准备好的馒头糠，适量食盐、五香粉、料酒、鸡蛋、姜末等，切记不要葱花，不然油炸过程，肉丸表面葱花会烧焦，影响美观食欲，热油上也会飘浮烧焦的葱花皮。
具体做法：现将冷却后的馒头捏碎去皮，变成馒头糠备用，五花肉馅可以手工也适用机制肉馅，根据肉馅多少鸡蛋两到三个、姜末适量，五香粉、料酒、淀粉、蚝油适量，搅拌均匀备用。
经验丰富的，手抓挤压出拳虎口，小勺子剥离入锅，即成肉丸。不懂技巧还是用笨办法，揉制捏团成型，在入油锅炸制。
入锅炸制肉丸变色外焦里嫩后，即熟即出锅。呵呵，出锅就可以食用了。三鲜丸子汤，是年节家家必备的传统美食。
说到丸子，就会联想到我最爱吃那一道「焦溜丸子」。
焦溜丸子，属于鲁菜菜系。浓郁的汤汁裹在丸子表面，咬上一口，外焦里嫩，酥脆软糯集一身，香气四溢。再配上一碗飘香的大米饭，简直是一美，舌尖上的诱惑！
第一次吃到焦溜丸子是在便宜坊烤鸭店，其貌不扬的丸子却大有内涵，尝过一口，满口留香，百转千回。自从那一天，焦溜丸子便成了我心心念念的一道菜。也曾吃过其他饭店的焦溜丸子，但先入为主的便宜坊味道，让我无法忘却。
1. 取适量肉馅，最好是五花肉现剁的哦！因为这样更香一些。将肉馅中放入甜面酱、[_a***_]、葱末、淀粉、鸡蛋、花椒粉、少许料酒，沿着一个方向搅拌打匀，放入少许清水后继续沿着一个方向搅拌至肉馅上劲。
2.手上抹少许油，用勺子取一勺肉馅放置左手掌上，然后不断用右手抓着肉馅摔向左手掌，来回数次，肉馅会变得紧致，然后团成光滑的丸子
3. 将盘子中放入淀粉，将团好的丸子在里面滚一下，滚好的丸子放在手上晃动几下，除去多余的淀粉，
4. 锅内倒油，油温六成热的时候讲丸子放入锅中小火炸，炸至金***捞出。控干油后再复炸一次。
感谢邀请
题主没有说是什么丸子，今天就给大家介绍一个萝卜菜丸子的做法。
用料：青皮萝卜、面粉、盐、五香粉、酱油。
做法：
1、萝卜擦丝剁碎。
2、加入盐、五香粉搅拌均匀
3、加入面粉、少许酱油和清水，搅拌成比较稠糊状。
4、锅内放较多油，中火烧热，左手虎口挤出丸子，用勺子下入锅中，炸成金***捞出控油即可。
加入酱油是为了炸制时更容易上色，不喜欢可以不放。为了增加松软的口感，可以放入泡打粉或鲜鸡蛋，大家可以多尝试下，一定可以找到适合自己的口味。
到此，以上就是小编对于湘菜有没有鱼丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜有没有鱼丸的2点解答对大家有用。
