大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于二姐川菜馆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍二姐川菜馆的解答，让我们一起看看吧。
带姐字的食物？
1、二姐兔丁是一道以兔子为主要食材制作的川菜。本菜品具有色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻、油润的特点。1990年12月被成都市人民***命名为“成都名小吃”。
2、姐豆：又称姐妹豆，是用于庆祝女儿成年的豆类。在旧时，女孩子到了15岁就会举行成年礼，姐豆就是成年礼中必不可少的食品之一。姐豆一般是红色的，寓意着女儿已经成为了一个独立的个体，可以独立生活了。
成都哪里有最地道的夫妻肺片？
夫妻肺片是川菜最著名的美食小吃，百年前就在老成都知名了。有很多餐馆酒楼都在买这个菜，也还有特营店和专买店以夫妻肺片为招牌的经营模式。但是真正做好的并不是很多。我在成都市中心城区的三桂前街有一家清真的馆子店名叫皇城垻牛肉馆这个店的肺片确实不错，完整保留了传统肺片的特色，据说这家餐厅经营了三十多年了，每天顾客爆满，没有现在餐饮企业服务的套路和做法，完全是沿用过去模式经营，这家正宗的牛肉菜馆不但肺片拌得很好吃，口味很有传统的特色，确实是我见过最好吃的肺片。还有小笼粉蒸牛肉也是目前成都最有特色、十分可口的美食。如果大家不信的话，亲自去品尝一下，你就会知道什么才是最好吃的夫妻肺片。
东、南、西、北门都有比较好的，甚至有的小区门口摆临时摊的味道也非常不错，那种象XXXX专卖的有很多连锁的反而不是最好的，因为他们是工厂出来的。成都人认为：美食绝对不是工厂能生产出来的，美食应该来自厨房，美食应该来自传承，美食应该来自民间，美食还应出自热爱之心，美食还应出自感恩之心，美食还应出自敬畏之心。顺便推荐一家，李家沱有一家皇城壩肺片不错。
夫妻肺片，陈麻婆豆腐。都是之前的知名餐馆。但是四川是个名厨难成。但人才辈出的地方。大比例的厨师专攻一种技法。每个食客的口味不一，我也不晓得啥叫正宗。成都市的餐饮迭代很快。肺片的话，东光小区附近的黄伞肺片不错。我很喜欢吃，但就是不晓得正宗不正宗。不知道评判标准是什么。四川人的标准有两个，一个当下他很好吃。还有一个就是，以前我很喜欢吃这个。
天涯石街的掰子肺片，科华路的黄伞肺片 双眼井的双眼井肺片 长顺街的雅川肺片 鼓楼街皇城牛肉肺片 肖家河莫家牛肉肺片。这些都算老字号了，黄伞肺片的红油兔丁那才是不摆了，巴适👍
1950年郭、张夫妻挑个担子在“安乐寺”（盐市口处）卖肺片，800元一份（旧币下同）。都是买回家吃。当年熟牛上杂（肚心舌筋）1600元/市斤，下杂（牛肺、牛肠、头皮）800元/市斤。现在成都总府街处《夫妻肺片》店，500克/100元。
川菜有无正宗而言？
川菜有无正宗而言？川菜是中国八大菜系之一，成都，重庆都是其发源地。川菜历史悠久，四川人口众多，与现在的重庆直辖市有1亿多人口。其中十三，四个人中有一个四川人。川菜从业人员众多，把川菜不断发扬和改良，适应了大江南北的四川人和喜欢吃川菜的人群。这是川菜的发扬光大，也是川菜从业人员的付出，是分不开的。不管什么菜系，其发源地是比较正宗的，饮食文化也是有传承的，不断适应市场需求，创新不断发展。其经典，具有代表性的传承菜品，保持了其原有的精华和制作工艺没有改变。如一提麻婆豆付，鱼香肉丝，盐煎肉，乌江酸菜鱼，毛血旺，等一听就知其正宗川菜。川菜的传播，也是一种饮食文化的传播，其背后是人的因素占了主导作用。不管什么菜系，川菜，湘菜，还是别的菜系，有无正宗，没有最好，只有更好，万事，万物其追根朔源，其发源的源为其宗。饮食文化只有最好的，更好的也许可言其正宗吧？愿川菜文化发扬光大，勿以正不正宗徒添烦恼。庸人自扰。
很多朋友都在问我，麻辣究竟是不是川菜的特点我说是，因为与其他菜系在味感上相对突出就是“麻辣味”，许多人就对这点印象深刻，这不是特点是什么？但是川菜也只是“擅长麻辣”，而不是麻辣为主。
川菜的“正宗”，我从两点来回答你，第一你所说的正宗佳肴有“正宗”之说吗？当然没有，现代川菜主要形成于明末清初，距今也有100多年的历史，很短。你说的正宗，是仅仅追求在100多年之前的吗？那四川几个年的饮食文明史就要被这样活活抛弃吗？况且就十年前四川人民吃的，“灯影苕片”，“炸羊尾”，“三合泥”这些著名川菜都几乎销声匿迹，川菜是在不断的变化的，川人的口味也是在不断选择，第二大部分北京食客是喜欢“正宗”川菜吗？我想他们只是在思想里，给他一份炸羊尾，他能吃得下去吗？
人们真的喜欢吃正宗川菜吗？no！人们喜欢的只是由自己味觉自己并引起喜悦的菜。这也就不难解释，为什么坚守了这么十几多年的老餐厅闭门的现实。
所以，是“下河帮”还是“上河帮”？这还重要么？川菜已经变成“不正宗”这还重要吗？川菜已经变成“不正宗”这还重要吗？
我想唯一重要的是还能不能适应人们的口味？我们能强求的是个别坚守住记忆的味道，却不能强求人的味道与时代的变化，“顺之者昌，逆之者亡”同样适用于此。
到此，以上就是小编对于二姐川菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于二姐川菜馆的3点解答对大家有用。
