大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜大厨红烧牛肉饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜大厨红烧牛肉饭的解答，让我们一起看看吧。
红烧牛肉饭商用做法？
材料：（6人份）牛肉400克、白萝卜三棵、胡萝 卜一棵、饭六碗。
调味料：
①酱油1/2杯、米酒二大匙、葱二枝、 姜二片、糖一大匙、水四杯。
做法：
1、白萝卜、胡萝卜切块，牛肉切块并放入滚水 中,烫后用捞起，备用。
2、牛肉盛于锅内，加①料烧开，小火烧煮一小 时至肉熟软，汁剩约法1杯半。
3、白、红萝卜煮熟，放入红烧牛肉内，烧煮约 五分钟熄火。
4．将煮好的红烧牛肉平均分配于6碗饭上。
材料分为几类：
1、牛腩 1000克
2、八角 2个 、桂皮 1块、花椒 30粒、干辣椒 2个、香叶 2片
4、豆瓣酱1勺、料酒4勺、老抽1勺、生抽5勺、冰糖20克、盐 适量
1/7 牛肋条切小块、姜切片、洋葱切块、葱切段、番茄切块、辣椒去蒂、青江菜对切、红萝卜与白萝卜切块备用
2/7 将牛肉川烫后沖洗备用。
4/7 同锅放入洋葱、辣椒、番茄，加入酱油、米酒、水及糖，滚开后改小火炖煮约30-40分。
5/7 同锅放入红、白萝卜，炖煮约30分钟熟成后即可。
6/7 热锅将蛋煎熟、白饭拌上少许甘松备用。
7/7 盛于盘上即可。
宏绿红烧牛肉饭怎么操作？
材料
牛肉、白萝卜、胡萝卜、饭。
调味料
酱油1/2杯、米酒二大匙、葱二枝、 姜二片、糖一大匙、水四杯。
做法
1、白萝卜、胡萝卜切块，牛肉切块并放入滚水 中,烫后用捞起，备用。
2、牛肉盛于锅内，加调味料烧开，小火烧煮一小 时至肉熟软，汁剩约法1杯半。
3、白、红萝卜煮熟，放入红烧牛肉内，烧煮约 五分钟熄火。
1. 牛肋条切小块、姜切片、洋葱切块、葱切段、番茄切块、辣椒去蒂、青江菜对切、红萝卜与白萝卜切块备用。
2. 将牛肉川烫后沖洗备用。
3. 热锅爆香葱、姜，放入作法2牛肉及豆瓣酱翻炒均匀。
4. 同锅放入洋葱、辣椒、番茄，加入酱油、米酒、水及糖，滚开后改小火炖煮约30-40分。
到此，以上就是小编对于粤菜大厨红烧牛肉饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜大厨红烧牛肉饭的2点解答对大家有用。
