大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜馆菜单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜馆菜单的解答，让我们一起看看吧。
广州比较正宗的粤菜馆？
伴溪酒家是老字号粤菜酒家了，地理位置棒，早茶、午市、晚市的人都超级多。店家粤菜样式丰富，基本上云集了广东菜的所有精华，其菜品精致，味道以清淡为主，并深受老广人的喜爱
广州有很多正宗的粤菜馆可供选择。以下是一些受欢迎的粤菜馆：
1. 瑞宴酒家（Ruyi Restaurant）：位于天河区，以提供正宗的粤菜和粤式点心而闻名。
2. 大悦城（Grand Hyatt）：位于珠江新城，提供粤菜以及其他亚洲美食的高级餐厅。
3. 老广州（Old Guangzhou）：位于越秀区，拥有悠久的历史，提供正宗的粤菜和传统的粤式点心。
4. 源泉酒家（Yuen's Cuisine）：位于海珠区，以其创新的粤菜菜单和舒适的用餐环境而受到赞赏。
5. 广州酒家（Guangzhou Restaurant）：位于荔湾区，是广州的老字号餐馆之一，提供经典的粤菜和地道的广府风味。
请注意，这只是一些例子，您还可以根据自己的口味和喜好进一步探索广州的粤菜馆。
服务员怎么点菜？
服务员点菜的过程通常包括以下几个步骤：
1. 问候顾客：服务员首先会迎向顾客，礼貌地问候他们，例如：“晚上好，请问几位？”
2. 带领顾客到座位：当顾客决定用餐时，服务员应带领他们到合适的座位，并帮他们拉出椅子以便顾客入座。
3. 介绍菜单：服务员要熟悉菜单，向顾客介绍菜品、价格和特别推荐。他们应该能回答顾客关于菜品成分、烹饪方法等方面的问题。
4. 记录点菜内容：当顾客点菜时，服务员应仔细聆听，并在点菜单上记录顾客所点的菜品和饮料。他们可能需要重复订单以确认准确性。
1.点菜前先问忌口！点菜前先问忌口！点菜前先问忌口！重要的事情说三遍！ 忌口主要信教的，不吃肉的，不吃海鲜的，不吃有气味蔬菜的，不吃辣的，不吃甜的，不吃内脏的。
2.点菜数量。一般来说，点菜应该是双数，按人数的1.2-1.3倍凑成双数即可。9-10个人12道菜，11-12人14道菜。
3、点菜种类。点菜讲究荤素、冷热和营养的搭配，通常荤素按6:4，凉菜按热菜的一半来搭配，有大荤（***）应配大素（纯绿叶菜）。有女士和孩子在场的，应包含1-2道甜品菜，有老人在场，点一些好消化的。
4、点菜须知。荤菜中原材料尽量不要重复，荤菜中红肉、白肉和海鲜都有涉及，烹饪技法也尽量不要重复，爆炒、清蒸、油炸等各点一道即可。8道菜及以上的宴请，要至少有一条鱼，而且应该是完整的鱼，鱼头、鱼块和鱼条等只能算普通荤菜，中国人讲究无鱼不成宴。
5、宴请贴士。商务和公务宴请尽量去江浙菜或粤菜馆，一般这些菜系的馆子也比较上档次。避开东北菜、鲁菜、川菜和湘菜等口味重、吵闹的馆子。菜品不要太加长，应该至少有一道让人深刻的硬菜，比如帝王蟹、龙虾、雪花牛肉等或当地比较认可的高档食材菜品。
6、特色技巧。饭店有特色菜的，一般点1-2道，尤其是名头很响的饭店，基本都有自己的招牌菜，如果去了没点这道菜，客人会觉得很遗憾。当地有出名特产菜的，一定要点一道，回头跟客人介绍也会有更多的话题性。
7.如何应对点菜时，客人说随便。这时你要小心一点，这个随便也许并不是那个随便。正确的做法是缩小选择范围让客人做最后决定，比如叫来服务员，让他介绍或推荐一下本店的特色或主推菜，然后在这些菜范围内再征求客人意见，让他定夺。
8、口味技巧。进店之后绕着别人的餐桌走一圈，重复率最高的菜，一般不会差；饮料点包装的，鲜榨的卫生条件很难达标；不熟悉的场合，尽量不要点太个性的菜，比如狗肉啥的；蔬菜有时令应季的就尽量不要点温室栽培的。
到此，以上就是小编对于粤菜馆菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜馆菜单的2点解答对大家有用。
