大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜桂圆炖鸡蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜桂圆炖鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。
酒炖鸡蛋桂圆怎么炖？
应该是甜酒炖鸡蛋加桂圆才是最理想的搭配呀！如果是用高度酒来炖鸡蛋，一是酒味会挥发掉，二是酒精度数过高会破坏鸡蛋的营养。桂圆搭配酒是没什么问题的。所以，将甜酒、桂圆、蛋的烹饪方法献上： 甜酒250ML（第一天的新甜酒），鸡蛋一个、桂圆肉4-5颗 先将甜酒倒入锅中，同时放入桂圆；加入50ML的水加盖中火煮开后，敲入鸡蛋同时放少许姜丝；根据自己的口味来决定鸡蛋煮得老或者嫩，如果喜欢甜的可以加点糖（不要加红糖，主要是颜色不好看），如果喜欢浓稠的口感出锅时可以调点芡做成羹；最好是用白色的碗和勺，端出来时撒上几粒鲜红的枸杞，既好看又好食！
鸡汤放桂圆怎么炖？
红枣桂圆煮鸡蛋甜汤美味可口，今天郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道红枣桂圆煮鸡蛋甜汤的做法，快去学起来吧~~
红枣桂圆煮鸡蛋甜汤的食材：
阿胶枣3颗、桂圆1把、鸡蛋3个、红糖适量。
红枣桂圆煮鸡蛋甜汤的做法步骤：
1. 红枣去核切小块。
2. 砂煲放三碗水，烧开。
3. 将桂圆放入砂煲中，煮约3-5分钟，煮至颜色变浅。
4. 加入红枣片，加入红糖，搅匀。
茨实桂圆煲竹丝鸡的做法(茨实桂圆煲乌鸡）竹丝鸡就是乌鸡，材料如下：乌鸡一只（两斤），主要配料：茨实20克、桂圆10(12)颗；另外我加了党参10克，淮山10克，玉竹10克和十来颗枸杞。茨实要浸泡两小时以上。乌鸡焯水去血沫后加水煮开，放入除枸杞外所有配料，小火煲两小时后再放入枸杞和盐就可以了。普通煲汤程序就不拍了。这个汤咸鲜微甜的，是桂园的甜，不喜欢可以减少几粒或后放一会,另广东人一般认为桂圆红枣之类的去掉核比较不热气, 这个看各人吧。党参和沙参是广东药膳汤里常用的材料，它们都没有什么太大味道，不象花旗参、当归等，所以北方的朋友也能喝得惯。 桂圆炖鸡肉 原料:◆鸡肉300克◆桂圆50克◆枸杞10克◆鲜笋50克◆娃娃菜100克◆鸡蛋2个调料:◆葱、姜各15克◆精盐、白糖各1小匙◆料酒、高汤精、水淀粉各1大匙◆植物油50克做法:①鸡肉中加入精盐、料酒、鸡蛋腌制片刻。②锅内加入少许植物油烧热，放入鸡肉煸炒，加入葱、姜、笋块爆香，加入料酒、精盐、白糖、高汤精、适量水，再放入桂圆、枸杞，转倒入电沙锅中煲30分钟，放入娃娃菜再煮5分钟即可。 桂圆肉炖鸡菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 贫血食谱 工艺：原炖 桂圆肉炖鸡汤的制作材料：主料：母鸡500克辅料：桂圆肉50克调料：盐5克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克 桂圆肉炖鸡汤的特色：汤浓味鲜，营养丰富。 桂圆肉炖鸡汤的做法： 1. 鸡肉切成小块，放入沸水锅内焯水后捞出，洗净血沫，放入砂锅内；2. 把桂圆肉洗净放入砂锅内；3. 葱、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙锅内；4. 沙锅加入清水，放在火上烧开，撇去浮沫，转用文火炖2小时；5. 加入精盐、味精调味，盛入汤盆内即成。 桂圆红枣炖鸡的制作方法 主 料： 桂圆,红枣,鸡1、土鸡（母的）一只，约两斤左右。洗净去鸡***和脖子上的淋巴。桂圆（干的）二两，红枣二两2、大半锅水连鸡一起煮（加了点料酒、姜片和花椒去味）。3、水烧开后放入桂圆和红枣，加盐，大火再烧。4、大火烧开后，转小火，慢慢炖吧。想多喝汤，加的水多。5、文火炖足两小时，鸡肉筷子一戳就烂了。此汤补血 养胃 健脾胃 强身健体 抗衰老 增强记忆 益智。还没上桌，汤几大碗没了！
到此，以上就是小编对于湘菜桂圆炖鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜桂圆炖鸡蛋的2点解答对大家有用。
