大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火哥教你做川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍火哥教你做川菜的解答，让我们一起看看吧。
火哥的红烧血旺的川菜做法？
1、郫县豆瓣一大勺剁碎，五花肉切成2厘米见方的块，大葱一根切段。
2、锅里放水烧开后把打成2厘米见方的鸭血焯一下水捞起沥干水分。
食材明细
毛血旺1块、空心菜3根、姜片3-4片、蒜2瓣、干红辣椒1个、鸡精适量、花生油适量、盐少许、黄酒适量、酱油1勺、白糖1勺
红烧血旺的家常做法
1、姜蒜辣椒皮切成小丁，蒜叶切成蒜末，将毛血旺切成长条形，放进盘中备用
2、将青菜洗净放进，盘里，备用
红烧血旺川菜做法：配料，猪血3块、香葱段、姜末，蒜末、胡椒粉、辣椒粉，盐，鸡精淀粉等适量。
1，猪血用水洗净，放清水星浸泡，放一边待用。
2，锅中加油烧热，放入切好的姜末蒜末，香葱暴香后依次加入少量清水，调入料酒、酱油、盐、辣椒粉，待汤汁煮沸。
3，将清水里的猪血捞出，切成小方块倒入煮沸的汤汁里，翻拌均匀，再调入鸡精，胡椒粉。煮至猪血发白没有血色。
4，淀粉加水调欠计，然后倒入锅中勾欠即成。
1、主料：猪血500g、生姜一块、蒜2颗、红辣椒4个、蒜头少许。
2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉少许。
3、生姜，蒜头，蒜，干红辣椒洗过备用。
4、2生姜切片，红辣椒切开，蒜头拍碎，蒜切小段。
5、猪血洗过切成块。
鸭血500克
酸菜80克
辅料
植物油100克 大蒜7克 花椒0.5克 盐3克 鸡精1克 淀粉4克 郫县豆瓣酱20克 干辣椒4个
步骤1
备好食材：血旺，芹菜，酸菜，大蒜等食材。
步骤2
血旺洗净，切片
步骤3
火哥青豆烧鸭子的川味做法？
辅料：姜1块、蒜5瓣、葱半根、干辣椒6个、花椒2克、冰糖5克
步骤：
2、姜块切片；
食材：鸭子半只，洋丝瓜，青豆
配料：油，盐，糖，豆瓣酱，料酒，生姜，味精/鸡精，八角2颗，山奈1颗，花椒1小把，香叶3片，草果1个，小葱一把，大蒜一头，桂皮一根，丁香4颗
步骤方法：
1、洋丝瓜去掉老皮，切块备用；青豆米清水洗干净灰尘备用；小葱洗干净挽成结；大蒜去皮；生姜拍破
2、鸭肉洗干净剁成小块，***子皮下的淋巴结都去掉，鸭***也去掉
食材：鸭子半只.青豆100克，青椒20克辅料。盐5克，酱油5克，姜蒜5克。花椒两克，料酒10克，豆瓣酱适量。
做法：青豆用清水泡胀，把鸭子剁成小块，把青椒切成粗条。
锅烧热，倒入菜油7分热时，下入姜和花椒，鸭子肉翻炒，把鸭子肉炒至没有水分出香味了，分别加入豆瓣酱，料酒，酱油，盐和蒜炒几分钟后加入水，待水烧开后倒入黄豆，用中火焖煮至水烧干鸭子肉软烂就可以了。
食材
鸭肉,半只 （650克），苦瓜 400克，青豆（毛豆） 200克
调料：盐10克，花椒1克、姜片10克、蒜瓣 50克，豆瓣酱30克、甜面酱 10克，料酒、酱油、冰糖 各6克，食用油 适量
做法步骤：
第1步.鸭肉冲洗净沥干水
第2步.准备好材料：鸭肉斩小块，加盐、料
酒腌制10分钟，冲洗沥干水分；苦瓜
切条形，青豆冲洗沥水备用；花椒、
姜片、蒜瓣、豆瓣酱、甜面酱备用
第3步.热锅倒油下入鸭肉煸炒至出油，鸭肉
到此，以上就是小编对于火哥教你做川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于火哥教你做川菜的2点解答对大家有用。
