大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏州 湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苏州 湘菜的解答，让我们一起看看吧。
苏州哪家湘菜做的比较好？
湘恋
月光码头有很多餐厅，湘恋算是其中比较接地气的了，味道也是非常好。
绝代双椒是必点之菜，剁椒的汁都浸在鱼肉里面，一半麻一半辣，吃起来很过瘾；
猪手皮焦脆，肉质细嫩，配上干辣椒，味道在嘴里爆炸的感觉，很棒！
地址：
月光码头店：月光码头A5号
斜塘老街店：松涛街1088号斜塘老街
人均：110元
门面不错，装修的很有土家特色~锅神湘西土家菜，在观前街区域，开了好多年了，爱吃湘菜的人是完全抗拒不了的！口水鸡是甜辣的，下面是一层萝卜丝，第一口吃着甜甜的然后一口比一口辣，十分开胃！牛蛙、明虾配上藕片、青椒等，烩上那么一锅，色泽鲜艳，口味浓郁。看一眼都感觉口水要流下来了。
地址：观前街阔巷35-41号(牧歌旁)
人均：58元
苏州菜是什么菜系？
苏州菜是苏锡菜。苏州菜是中国八大菜系之一，属于“南甜”风味，口感温和，味觉清甜解腻，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。特色菜肴有：姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心等。
苏州菜系中的特色小吃包括枣泥拉糕、小方糕、三鲜馄饨、酒酿圆子、豆腐花、船点、青团子、八宝饭等等。苏州菜口味趋甜，清雅多姿，名菜有松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、莼菜银鱼汤、万三蹄、阳澄湖大闸蟹。
现代特点：
苏帮菜正以新的面貌在市场上展示风***。一是大量本地菜如姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏 菜心等经过精工细作后被引入高档宴席，二是许多新口味、新做法的苏帮菜在各家饭店层出不穷。
阳澄湖和太湖所产的大闸蟹、太湖三白、水八鲜、长江里的“江鲜”、众多河里所出产的“河鲜”等苏州特有的物产，通过创新做法，如太湖白鱼用虾子蒸，菱肉、藕片、白果与鲜鸡头米炒的“水乡四宝”，用桃树上的胶烧的“桃仁羹”，猪肠和猪肺煨成的“肠肺汤”等等，这些菜在今天已是苏州的新招牌菜。
江苏菜属于苏菜菜系。
江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
苏州菜叫“苏帮菜”。苏帮菜系是属于鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜等中国八大菜系之一,苏帮菜特点是甜。很多人提到苏帮菜，第一印象就是甜。北方人特别会觉得吃不惯。
其实苏帮菜的甜是一种鲜，调味之鲜! 此外，苏帮菜还具有时令之鲜、清淡之鲜的特点！
苏州十大经典名菜苏帮菜有：母油船鸭、松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、鲃肺汤、雪花蟹斗、黄焖河鳗、炒蹄筋、苏州卤鸭、酱方（酱汁肉）等。
苏州十大名厨大师排名？
苏州十大名厨***详细排名如下。
第一名，戴冬瓜，拿手菜川菜湘菜，辣字绝。第二名，李萌蓝，拿手菜粤菜广东菜，刺身宴。第三名，袁玲玲，拿手菜家常菜，老味道冠绝一方。第四名，钱大大，拿手菜卤菜，卤肉卤面。第五名，前方，拿手菜川菜，地道菜。
希望我的回答能够帮助到你。
到此，以上就是小编对于苏州 湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏州 湘菜的3点解答对大家有用。
