大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲍鱼粤菜炒法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲍鱼粤菜炒法大全的解答，让我们一起看看吧。
请问干笋和什么炒好吃？
鸭肉，剁块后洗净，冷水下锅，加姜片，葱段，料酒，焯煮5分钟左右。
捞起鸭肉，用温水洗净表面的杂质；笋干洗净后挤干水分；再备点八角，姜片，小米辣椒。
锅加热，倒食用油，下鸭肉，用大火煸炒。
炒至表皮焦黄时，淋料酒进一步除腥气。
加入没过食材的热水，先炖约20分钟。
下笋干，翻动几下后接着炖20分钟。
鸭肉，笋干熟透时，加盐调味。
最后，下洗净的香菜，即可装入碗中享用了。
取出自己认为够吃的量泡水一个晚上（注：干笋泡过水后会发胀，量是原来的两倍）猪肉最好有五花肉，切薄片下锅爆出油抄至金***，放泡好的干笋，煸炒五分钟，倒入一小碗清水，盖上盖子，小火焖五分钟 ，加盐味精翻炒均匀就即可。和调味即可。
干笋什么都不加，就这样炒都好吃，如果非要加点什么的话，可以加点五花肉或者熏肉，做成干锅笋或者手撕笋。也可以加只老母鸡炖汤，也可以放几只鲍鱼红烧，看自己想吃什么就加什么！
1 干笋和虾仁一起炒非常好吃。
2 因为虾仁的鲜味可以为干笋增添口感和味道，让干笋更加鲜美可口。
3 如果想尝试更多的组合，可以尝试将干笋和鸡肉、猪肉等肉类一起炒制，也是一种不错的选择。
答：带皮五花肉。
准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
1.笋干提前用水泡发，泡好后的笋干切段，五花肉切块。
3.锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色，再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。
4.倒入开水，中火炖10分钟，最后大火收汁即可，起锅装盘。
如何用一道菜说明你的家乡在哪里？
能代表我家乡云南威信的一道菜要数红豆酸菜汤了，不放任何调料，全素。
汤味有浓浓的红豆粉和酸菜味道，是一道一年四季都常吃得菜，几乎无人挑剔人见人爱。
在当地还有一个形容男女真爱的说法“有没有爱，就看吃不吃得了酸菜”，还有“酸菜汤面面饭，天天爱”，意思就是，男女相爱，就算每天吃红豆酸菜和玉米饭也愿意，面面饭说的就是玉米饭，又名包谷饭。
在我们云南威信，几乎每家每户都会有一个大坛子，转门用来腌制酸菜，做酸菜的菜通常会选择大白菜和大青菜，因为这两种菜个头比较大，腌制后不会造成缩水严重。而且腌制后的口感相对其他菜品要好一些，是最适合进行腌制的蔬菜。
腌制在云南分很多种，有切成小段加辣椒腌制的辣腌菜，也有不加水将菜晒干后用盐干腌的咸腌菜，也叫咸菜，还有一种就是我今天重点要说的水腌菜。
制作过程是:
1 菜地里砍二三十颗***，去掉表面发黄的菜叶，将***整颗洗干净，也可以拨下一些菜叶，留下菜心分成两部分进行腌制。这样是为了洗干净***，方便食用的时候只要过一遍清水就可以了。
2 准备一小锅老酸水，一般都是之前腌制酸菜留下的水。
3 准备一口足够大的锅，农村都是用碳火或柴火，火烧最大，待锅中水沸腾，放入适量***焯水，***颜色变得比本色还绿的时候就可以捞出，时间大概3分钟左右，然后在放入其他***，整个过程根据***量和水量分次数下锅。
4 ***依次焯水以后平铺在大坛子里面，压紧，然后倒入老酸水，再盖上坛子盖，盖子周边会有一圈沟子，沟子里面加入清水进行密封。
到此，以上就是小编对于鲍鱼粤菜炒法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲍鱼粤菜炒法大全的2点解答对大家有用。
