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湘菜跟川菜有什么不同？
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠。品味上注重香辣、香鲜、软嫩。制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系、八大菜系之一。川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜，川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜。
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
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又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠。品味上注重香辣、香鲜、软嫩。制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系、八大菜系之一。川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜，川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜。
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
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湘菜跟川菜有什么不同？
主要的区别是湘菜咸辣，川菜麻辣，粤菜比较清淡。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠。品味上注重香辣、香鲜、软嫩。制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系、八大菜系之一。川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜，川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜。
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
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