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现在学厨师还有好的发展吗?
感谢悟空问答的邀请:
遇到这个问题可以说巧的很,刚好本人早年曾经在厨师这个行业打拼过。有过***机关食堂也有过四星级酒店后厨的工作经验。曾做过水台、打荷、而后做了上杂和凉案,至今仍然在和当年包灶房带领过我的厨师长保持频繁的联系。因为对这行业比较了解和热爱,所以非常荣幸能够和大家分享我的观点和看法。首先厨师这个行业毫无疑问还是比较有发展的。因为咱们自古以来就有句老话叫做“民以食为天”。咱们中国人好吃的天性还是在世界上排的上前列的。这些年无论在全国各地,还是欧美、东南亚一些地区,无论品尝的法餐、日料亦或者意大利餐等。尽管都分别存在着中餐不具有的风格和特点,但最终论饮食文化的发达与丰富,都无法和咱们的川、鲁、苏、粤、闽、浙、徽、湘、相提并论。
由此可见,全国各地的餐饮业是有多么的发达和兴旺。既然有餐饮的需求自然就有从业人员的需求,所以好的厨师一直都是高工资的代表。但是这一行并不好做,虽然从业门槛低但要成长为一名优秀的厨师要经历很多困难和磨炼,要比普通的上班族辛苦许多。有句行业内都听过的话叫做“学徒三年,三年为奴”。就是说干这一行都是要从学徒做起,要耐的住寂寞、受得了气、吃的起辛苦!三年出徒才算熬的出头,才能独挑大梁拿一份比较不错的收入。至于收入有多高?这么讲吧,在2003年我当时所在的一家哈尔滨的酒店聘的一位粤菜厨师工资就在1.2W 。什么概念?当时的酒店服务员工资0.6K每月,那时候的0.6K大概相当于2018年3000多元的工资待遇,可见优秀的厨师有多么吃香啊!所以这个工种是比较有发展的,因为做菜这件事它是无止境的,越老经验就越丰富。前提是要学得好,怎么学的好?首先要性情平和与专注,注意力要集中,同时要对这行感兴趣。因为这行大多很枯燥甚至流水化,每一天你都在一个厨房忙活几乎一样的事情和流程,所以不喜欢或者感觉无聊是耐不住的。
有人说啦:厨师就是打工不稳定不如企事业单位上班的踏实,其实我想说是你不了解而已。厨师是个纯粹凭本事吃饭的职业,其实大多数的厨师是不怕失业的。正所谓“手上有功夫,走哪不愁吃喝穿”,什么是铁饭碗?就是不管什么时候什么地方都能吃饭才叫铁饭碗!这行业里我见过好多在一家任职到期又跳槽到另一家酒店就业的朋友,也不乏一些当地小有名气的朋友被外地的酒店挖走的,工资待遇直接几成甚至翻倍的上涨。所以只要喜欢做的朋友尽管放心大胆踏实去做,借用一句网红语:“你只管努力,其他的交给天意”,因为现实会回报于你!
讲了这么多,最后总结几点:
1.厨师这行业比较有发展,有能力的话提升和进步的空间大。
2.成手的厨师工资待遇高,比一般上班族强。
3.厨师工作好就业,有手艺就是铁饭碗。
好啦,到这里感谢各位朋友的阅读。本人有过餐饮和快消品从业经验,爱好颇为广泛。热爱美食和烹饪同时擅长音乐和歌唱领域的知识和话题,欢迎大家不同建议积极留言交流!
我现在就是一位酒店厨师,关于学厨师,有没有发展,我最有发言权,我就后悔入错行,现在想改行来不及了,厨师受气受累,逢年过节别人放***,就是厨师的苦日子,基本没有节***日,饭店或者酒店一但出现点问题,客人投诉,生意不好等等,第一个就是拿厨师开刷,遇到老板关系不到位的,卫生局三天两头上门检查,厨师天天搞卫生,搞到心力憔悴,出现问题,同样是厨师的错,关于技术,很多老板就是新鲜感,当把你的手艺都尝过了,也就没有利用价值了,他就想换人了,一个厨房也就厨师长工资高点,其他人,也就刚刚饿不死而已,想拿高工资和高职位,不是有技术就可以的,得有关系,懂管理,还得有技术,所以说一个厨房管理,就是一个全能选手,苦着卖白菜的钱,操着卖***的心,这句话,用在厨师人身上,在适合不过了……
本人,17岁辍学,就踏入了厨师这一行业!今年27岁!从干厨师这行业以有10年了,可以说的是这一行业真心的不好干!为啥这样说呢,我给大家分析一下!首先,你进入学厨师这一行,从什么都不会开始做起,前几年是刷盘子,杀鱼,打荷,占板,炒菜!现在这两年随着时代的发展进入厨房直接就是打荷了,但是学厨师这一行业的有几个文化水平高的?学这一行业的,好多学着学着就改行了!因为啥呢,干厨师没人教 没人带很难学出来,现在好多炒菜师傅都不愿意去教下面的学徒,都是在应付这一行业,谁还管你学的怎么样?你学的好坏给他没有关系,师傅也不愿交你!逢年过节不放***,没有人脉,这一行业你要是出去试菜,老板看你年轻一般情况下不会用你,老板们都喜欢比较年纪大点的师傅,老板不会用你 自然工资拿不高,还得继续熬!熬不住就改行了有些人,而熬下去的人未必能拿高工资!等等吧这里面的条条道道还有很多很多就不说了…… 总之呢,好多人文化水平有限,辍学之后想找个手艺活,厨师在怎么说也是个手艺活,这一行干下去还是要靠自己有机会自己开个小饭店一步一步的来!就目前而言现在学厨师的小孩是越来越少,不知道以后会怎么去发展?360行 行行出状元 哪一行业干好了都能出人头地!关键 还是要靠自己!
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