大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川人川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川人川菜的解答，让我们一起看看吧。
川菜菜谱上菜顺序？
四川 冷盘→大菜→中盘→炒菜→汤菜→面点→水果。
第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后，走菜餐饮精英即通知厨房准备出菜。当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边。接下来的几道炒菜用同样方法依次端上，但需注意前一道菜还未动筷时，要通知厨房不要炒下一道菜。如果来宾进餐速度快，就须通知厨房快出菜，防止出现空盘空台的情况。
第一道是头菜，比如棋盘鱼肚，蝴蝶海参等比较贵重点菜品，这道菜决定了这桌宴席的规格和档次，第二道菜为烧烤类菜肴，比如樟茶鸭子，随后会上一道羹汤类菜品比如酸懒蹄筋等叫做二汤。外加一道小吃。
完了会上四行菜，比如火爆双脆，水煮牛肉，锅巴肉片，糖醋莲白等四道随饭菜。过了就是一道蒸菜，比如瓤瓜，接着上鱼，比如糖醋鲤鱼，豆腐鲫鱼等。
鱼上过后上甜菜，比如八宝锅蒸，三不沾等，期间再上一道小吃。甜食上过就上座汤，比如虫草鸭子等。一般到这里宴席也就结束了，讲究一点的还会在座汤后面上一道醒酒汤。
楼主四川人，练习普通话，始终川味重，平舌翘舌区分很费劲。咋办？
一口川普，虽然作为四川人，这是一个比较普遍的现象，但确实令人有些尴尬。如果真想解决这个问题，并没有什么捷径，是需要下些功夫的，我建议用下面三个方法进行练习。
首先可以找些带有注音的文章来阅读，最简单的材料就是小学一、二年级的语文教材，上面有注音，可以让你知道哪些字是卷舌音、平舌音、后鼻音等等。
其次把比较常用的，你容易读错的字，自己罗列出来，并通过背诵一些针对性的绕口令，强行纠正读音。
最后，使用一些普通话训练***或电脑程序，配合耳麦，不断强化练习，不断纠正，逐步减少错误发音。
祝你早日摆脱川普，说出一口流利标准的普通话！
在学说普通话这个问题上，四川人说国语确实挺难的，一是川人习惯舌压音，不习惯普通话的轻柔随和性，二是学说普通话的环境不好，决大数四川人不愿学，也不愿说普通话，如果有人说普通话，其它人听后，都会叽风嘲笑。甚至还有一部沾沾自喜，自认川音能把含意表达的很到位，常有人虚夸，四川话离国语＂差一票＂，现在全国人员大流通，各种场合普通话以及为普通了，更需要多学多说，说好普通话。
具体到自己，首先坚定信心，多听广播电视发音，多和说普通话的同志交谈，注意舌音的调整，1声至4声分清，多学顺口的朗诵诗词，用不了多久，你的普通话一定讲的很出众，每一个人都是从学校到社会上这么走过来的。
我也是四川人，说实话我的外省朋友情愿听我说四川话也不想听我说普通话。其实说大众的四川话(不带地方方言)加上说慢一点全国人民都听得懂。不用刻意的去说普通话，四川话也算是北方方言的一种。
四川人最喜欢的美食有哪些？
四川人俗称“川耗子”，所以吃对川人来说是一等一的大事。吃得理直气壮，吃得大义凛然，吃得奋不顾身。
傻吃傻涨是四川的一句谚语，指的就是暴饮暴食的意思~~~ 四川人吃什么都喜欢弄得辣辣的，似乎不辣就没有意思，清淡素雅的食品市场不大，就是吃这类菜肴也是辛辣过多后的一个补充~~ 麻是四川菜的另外一个特色，所以川菜大都以麻辣为主，四川菜就是以回锅肉，麻辣豆腐为主代表的，当然四川人也克隆了重庆的火锅，推陈出新，所谓的新川味火锅就是指这意思。
四川人的吃相大都不雅，普通老百姓就常常在街头巷尾，搭一小桌子，开瓶老百干，放碟花生米，切盘猪头肉，当然回锅肉和泡菜什么时间都不能够少的。拉开架势，几个要好的爷们就吆三喝四干起杯来，先还算有点雅态，如果看见他们面红耳赤你千万不要以为他们就不喝了，那才是刚刚开始呢~~
如果是夏天，肯定就会脱去上衣，光着膀子，凳子什么的不好好坐了，要么是站着，要么是蹲在凳子上，大汗淋漓，拼命劝对方，那才是真正的“生命诚可贵，爱情价更高，若为吃喝故，二者皆可抛~~”，几乎就看不到理性的饭局，从来就是一醉方休~~ 四川人爱吃火锅，一年四季，概不例外。还是说夏天，本来燥得全身划根火柴都能够点燃，但是火锅店的生意依然火爆，真正装修精美的火锅楼去的人并不是很多，最热闹的去处就是那些装修粗拙，价格得体的街面鸡毛店，那真的人头攒动，川流不息，挥汗如雨。常常是上一张桌子还没有吃好，已经有一圈人在你的旁边守侯着，所以有时间是真的不习惯，好在人的适应力特别强，你爱看不看，偶照吃不误！
平时看似典雅的女士在餐桌上常常原形毕露。如果是普通的粗茶淡饭她们可能会做出黛玉状，挑肥拣瘦，细嚼慢咽，有时就是点到为止，如果真正可口的菜一上桌，筷子伸得最快的肯定是女士，不等先生们一口白酒吞下，一盘菜可能就只剩点汤水了~~~呵呵~ 川人好酒贪杯，因为喝酒误事甚至命丧酒局的事时有发生，只是好吃懒做的本性已经根深蒂固，别地方的人都在忙碌着，而四川人就宁愿守着清贫也要照吃照喝，就是普通人家，如果来了亲朋好友，肯定是大吃大喝，哪怕就是没有钱，在餐馆挂帐也无所畏惧。所以餐馆的生意异常火爆，当然因为白条而倒闭的餐馆也不在少数。一个三四十的人的清水单位，一年吃喝的费用就在10万以上，这些还是指能够在帐面上反映的正常开支。 夏天先喝白酒，后匝凉啤，冬天先喝白酒，后灌热啤，色酒间或喝点，不是主流，是四川的吃喝特色。
入冬家家都腌制腊肉，香肠，农村更是家家都会宰杀大肥猪，家境好的会杀好几条，腌制微干后在冬阳下晾晒，再用柏枝熏干后，腊黄腊黄的，挂在屋檐下风着，长长一排，肉的小树林，让路过的人眼谗。
到此，以上就是小编对于四川人川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川人川菜的3点解答对大家有用。
