大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜酸菜豆子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜酸菜豆子的解答，让我们一起看看吧。
酸菜豆子的做法？
食材清单
豆米一大把 、 酸菜 一颗 、 西红柿 适量 、 葱花 适量 、 油 少许 、 盐 适量 、 水 适量 、 蒜 两瓣
1，将豆米倒入水里(最好有原豆汤) 熬烂
2，将酸菜 西红柿切片 倒入锅中
酸菜青豆家常做法？
酸菜青豆是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 酸菜：适量
- 青豆：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 酸菜处理：将酸菜洗净后切成小段备用。如果酸菜咸度较高，可先用清水泡洗一下，再用清水漂洗掉多余咸味。
1/15 准备好所需食材

2/15 将食材分别切好


4/15 捞出过冷水后沥干备用


【步骤一】：把青豆去皮用水泡上，然后用手把青豆表面的膜搓掉，这层膜有苦涩的味道。
【步骤二】：把泡酸菜和泡辣椒都切成颗粒、大蒜拍碎也切成末，然后分别装盘。
【步骤三】：锅中添上清水烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把青豆倒入锅中，煮3-4分钟，把青豆煮熟，然后捞出来把水控干备用。
【步骤四】：锅中放油烧热，放入泡酸菜和泡辣椒，大火把泡酸菜和泡辣椒炒出水汽。
【步骤五】：泡酸菜和泡辣椒炒出水汽，放入豆瓣酱和蒜末，大火炒出香味。
【步骤六】：调料炒出香味，放入小半碗水，小火炖煮3-4分钟，把酸菜的味道炒出来。
【步骤七】：泡酸菜炖煮出酸味，倒入青豆，再放入生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺。
【步骤八】：然后开大火翻炒均匀，出锅装盘成菜。
做法很多，但是最常见的做法是。把青豆用水焯一下。酸菜泡好洗好。
锅里放油，把酸菜炒一下，最好放点儿辣椒。去除怪味儿。七分熟食。倒入青豆，放好各种佐料，大火炖制10分钟，之后文火再炖两分钟出锅。
用料：酸菜适量、豆米适量、干辣椒、蒜、盐。
干辣椒切段，蒜切碎，酸菜洗净切小块。
将蒜，辣椒爆香后加入豆米翻炒。
待豆米稍炒后加入酸菜，略翻炒后放入盐，味精等佐料即可。
出锅装盘。
泡菜黄豆怎么做好吃，泡菜黄豆的家常做法？
在泡菜黄豆是一道美味的家常小吃，下面是一种简单的泡菜黄豆的做法：
材料：
- 黄豆：适量
- 泡菜：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
豆王怎么做泡菜？
1.豆角先用淡盐水泡20分钟，然后清洗干净。放在太阳下曝晒五六个小时，至豆角变软。
2.取三四根豆子，绕成小段，最后再用一根豆子把它缠绕固定。
3.甜酒内加入400克盐拌匀，然后把绕好的豆子放在里面混合，使豆子充分粘上甜酒。
4.再一次放在坛子里，码放整齐，放完后把余下的甜酒全部倒入坛子中。盖上盖，边沿加入清水封坛。
5.一个星期豆子这黄，酸味也就出来了，取出切成小段。
主料:嫩豆角500克，
辅料:蒜适量，冰糖200克，盐适量，花椒适量，白酒1斤，水适量
做法:
用一个无水无油的锅，放入适量的水(根据你的腌制容器决定水量)大火烧开，转中火放入适量的盐，冰糖(增加脆性)，花椒(消毒作用)熬制等冰糖充分融化。关火放凉之后就是泡制的水。
洗净晾干无水无油的豆角盘放在容器内，放入提前熬制的凉水，之后把提前准备好的无水蒜拍一下放入容器内(蒜量根据个人口味而定，蒜不仅可以体味还可以消毒)。
到此，以上就是小编对于湘菜酸菜豆子的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜酸菜豆子的4点解答对大家有用。
