大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮苦瓜湘菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮苦瓜湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
煮苦瓜的正确方法？
关于这个问题，煮苦瓜的正确方法有很多种，但最基本的步骤是先将苦瓜洗净，去掉两端的尖头，然后切成薄片或者小块。
接着，将切好的苦瓜放入滚水中焯水1-2分钟，让苦瓜的涩味去掉。
然后将焯好水的苦瓜捞出来，放入清水中浸泡一会儿，再用凉水冲一下，让苦瓜变得更加爽脆。
最后，将苦瓜沥干水分，用喜欢的调料炒熟或者煮汤即可。除了煮苦瓜，也可以用其他方法来烹饪苦瓜，比如炒、炸、蒸等，不同的方***带来不同的口感和风味。
食材明细
苦瓜、胡萝卜、木耳、盐、葱花、蒜蓉、白糖、味精、水淀粉、葱油。
做法
1、苦瓜洗净，切去头尾，斜刀切成片。

2、煮锅加水烧开，放少许盐。

3、放入苦瓜和少许胡萝卜片。

4、1分钟后放入泡发好的木耳，再焯半分钟。
1.骨头飞水,取出浮沫和腥味。
3.汤内滴上几滴酒,大火转小火煲一个小时左右 4,苦瓜去囊,切大块 5,在骨头煲到一个小时的时候放入苦瓜,先大火煮沸腾,再转小火煲煮15分钟 即可
材料：苦瓜3根、小葱2根
调味料：盐1/2匙、味精1/2匙、糖3匙、麻油1/3匙
做法：先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形;将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上;小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
苦瓜清汤做法？
将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片；火腿切丝；取250克清汤加少许盐、味精待用；烧开水、下苦瓜氽熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗，加入烧开的清汤即可。
清汤苦瓜做法
1、先把苦瓜制净切成5厘米长、2厘米宽的片，火腿切成丝，在1250毫升清汤中加入少许盐、味精，待用。
2、另烧开水，把苦瓜下入开水中氽熟，捞在有盐的清汤内加入盐、胡椒粉烧开，此时放人火腿丝即可食用。
清汤苦瓜的功效与作用
清热祛火。可辅治咽喉肿痛、口干口苦、中暑、大便秘结等。
取一条苦瓜去掉籽，把它切成比平时大一点的块，这样不容易煮烂，如果怕苦的话，用半条苦瓜就可以了。
取一个砂锅，把焯水的猪骨跟泡发的黄豆放进去，在放几块姜片，最后把苦瓜也放进去。苦瓜也可以开煮半小时后放进去。
最后放进2个蜜枣，蜜枣的味道很甜，可以提鲜也可以中和苦瓜的苦味，怕苦味的也可以多放1-2个的，最后加进适量的清水，清水一次加够，中途不要加水了。
现在可以上锅煮了，先开大火烧开，然后转小火炖60分钟以上，煮开的时候，把泡沫打掉，然后盖上盖子继续煮。
时间到了之后，放进盐调味就可以出锅了，这一道清热下火的苦瓜汤就做好了。天气炎热，大家可以多喝一点呀。
苦瓜怎么煮？
1、 苦瓜 的表面洗净，放入案板后对半切开，将 苦瓜 中的籽及白瓢掏干净， 苦瓜 切成细片，尽可能地切薄。大蒜切细放一旁备用。
2、切好的 苦瓜 放入盆中，加入一勺食盐，用手将苦瓜及食盐抓匀，然后放着腌15分钟。
3、腌好的苦瓜，倒掉苦瓜汁，再用清水将其洗净，洗净挤干水分，放一旁备用。苦瓜洗后像这样晶莹透亮，口感爽脆，不发苦。
到此，以上就是小编对于水煮苦瓜湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮苦瓜湘菜做法的3点解答对大家有用。
