大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜餐牌的意思的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜餐牌的意思的解答，让我们一起看看吧。
广东什么地方的菜好吃？
大家好，我是喂食家，是一个喜爱美食，接地气实战经验丰富的餐饮业内人士，喜欢美食的请关注我，感谢点赞，很高兴可以回答这个问题
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（也称广州菜），自古有“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”等民间谚语。广义上的粤菜又包含潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜(也称客家菜)，也有“食在广州、味在潮州”的说法。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。广州菜是粤菜的代表，民间有“食在广州”的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。
潮州菜发源于广东潮汕地区，潮菜是粤菜的主干与粤菜的代表，在2004年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖，2010年代表粤菜参加上海世博会，2012年代表中国菜参加韩国丽水世博会。潮州市2014年入选中国国际广播电台“全球网民推荐的最中国美食城市”。
广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，范围包括梅江、东江和北江流域。客家菜细分可分为“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”，分布在梅州等地，而水系指的就是“东江菜”。梅州是客家菜之乡，而客家菜以东江菜为代表， 菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。
食在广州，味在西关。茶楼是广东最传统也最有代表性的地方。老人清晨的一盅两件，周末一家人的温情聚餐，我们吃的不止是味道，更是广东人的一种生活方式。
还记得小时候是推车的，我们最喜欢拿着卡追着车子点点心，现在基本都是有餐牌勾选或者是用微信扫码点餐了。虽然少了份乐趣，但是丝毫不影响广东人对老广早茶的喜爱。
吃了二十多年都不觉得腻的奶黄包、叉烧包、烧麦、干蒸、虾饺、凤爪、蒸排骨，粥类小朋友都喜欢吃皮蛋瘦肉粥，大人就是猪肝粉肠粥，艇仔粥，还有各种炒粉。小时候最喜欢点那种脆脆的湿炒面，现在好像很少见到有了。还有甜点，马蹄糕蛋挞咸水角都超喜欢
现在早茶的花样更多了，各种漂亮的包点，猪仔包小鸡包，燕麦包核桃包等
个人超爱点都德的红米肠和三文鱼芥末蛋挞
广州早茶是最正宗的老广早茶，去广州的朋友不去喝个早茶简直就是白去了。像广州酒家、陶陶居、莲香楼都是一些历史悠久的茶楼。
虽然现在的点心越来越多，越来越精致，但是除了味道，我们更喜欢那种温情和情怀。生活节奏越来越快，平时都是各有各忙聚少离多
周末三五知己或者一家人相约早茶，一起坐下喝杯茶，吃个茶点，聊一下近况，说一下八卦，这是冰冷的手机不能传递的温暖。尤其是老人，他们喜欢叫家人去喝早茶，更多的是想看看自己的儿女孙子，享受天伦。
我们都知道广东的美食是在广东旅游中必不可少的享受之一，去了广东不吃美食的话相当于白去哦。那么究竟广东有哪些特色美食呢?
广州煲仔饭
广州泮塘马蹄糕
广州鸡仔饼
佛山双皮奶
佛山蹦沙
东莞糖不甩
湛江炭烧生蚝
湛江田艾饼
茂名簸箕炊
广东菜统称粤菜，是我国八大菜系之一，也是中国传统的四大名菜，狭义上的粤菜就是指广州府菜，广州府包含什么呢？即：顺（德），南（海），番（禺），广义上讲，粤菜又称“潮粤菜”，即广州菜，潮州菜，东江菜的发展而成，类型各异，广州菜和东江菜十分相似。那么广东的六大名菜都有什么呢？
1、白灼虾，属于粤菜系，如这道菜的名字一般，主要食材就是虾，烹饪方式就是白灼，是广东省广东地区的一道地方传统名菜，白灼的做法保留虾的鲜甜嫩，然后剥壳蘸酱汁吃，值得注意的是这道菜不可以与如葡萄，石榴，山楂，柿子等一起吃，会引起人体不适，也就是我们常说的“食物中毒”。
2、盐焗鸡，是大名鼎鼎的一道传统特色菜，也是广东本地“客家”的招牌，属于粤菜系，已经成为享誉国内外的经典菜式，特别是华侨里的广东籍华人，小编在国外的同学里，有一个对这个菜可以说是“情有独钟”的同学，几乎每周都有三天吵着要吃盐焗鸡。
3、烧乳猪，烤乳猪的做法是把两周到六周大的（对就是没断奶的）小乳猪宰杀以后，用火烤的方式制成，如果大家觉得这个吃法有点残忍，那......小编也不知道怎么说，要不，不吃就好了，不过小编觉得这种虽然大家会吃鸡，会吃[_a***_]，但是只是对毛鸡蛋那种吃食接受不了的想法是可以理解的。
4、冬瓜盅是广东和上海地区汉族的传统名菜，把冬瓜当成容器，蒸熟之后吃，冬瓜虽然是用来当容器，但也是可以吃的，成菜的汤里有冬瓜的清香，冬瓜里有馅料的美味，互相映衬，美哉美哉。
5、烧鹅也是粤菜系汉族特色，是广州传统烧烤的肉食，烧鹅源于烧鸭，在广东地区比较普遍，小编在广东吃过最好吃的一家店铺是最最有名的长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅，还有黄浦区长洲岛的“深井烧鹅”也非常好吃，烧鹅的特点是皮脆肉嫩，肥而不腻，骨头都是香的。
6、白切鸡，色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜西鸡类的最普通的一种，制作方法非常的简易，不加配料而且保持着原味，白切鸡皮滑肉爽，清淡但鲜美。
深圳有什么美食和特产？
深圳本地人少，外来***口多，所谓本土特产很少，大家常说起的不外乎是沙井的蚝、西丽的荔枝、光明的乳鸽、大鹏的海鲜这些啦。
至于深圳的美食，深圳食物是全国各地食物的大杂烩，各种菜式都有。粤菜的春满园、丹桂轩、顺德佬、点都得；潮汕的各种砂锅粥、日日香的鹅；客家菜的客语；湘菜的俏***、荷庭、天下湘军、费大厨、刘厨等等；川蜀菜的缪氏川菜、巴粮坊、以及各类烤鱼，像什么探鱼、探炉、炉鱼等等；湖北菜的稀客；江西菜的赣芸轩；云南菜的云海肴；徽菜的皖厨；以及翠花上酸菜的东北菜。
以上是我去吃过的一些餐厅，觉得还不错，欢迎大家补充。
到此，以上就是小编对于粤菜餐牌的意思的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜餐牌的意思的2点解答对大家有用。
