大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川菜市小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川菜市小吃的解答，让我们一起看看吧。
你在四川的菜市场见过哪些稀奇古怪的食材？
我是土生土长的成都人，我家乡的扎耳根，豆花，肥肠血旺，腊肉香肠，叶儿粑，这是我在外地工作时吃不到的，以前在内蒙和广州工作了十六年，只有过春节回来才吃的到，现在终于回来了，可以随时都能享受到这些美味了
人们爱讲，北京人什么都敢说，上海人什么都敢穿，广州人什么都敢吃。所以可能在广州吃的才有稀奇古怪的东西卖，至于四川嘛，整个盆地内卖的菜都没什么稀奇古怪的东西卖的，平常人就吃平常菜嘛。
花椒叶
作为香料，花椒当之无愧是大家。在川中，炖汤加花椒，煮肉加花椒、腌肉加花椒、熬猪油时也会加花椒。有取其鲜的、也有取其香的、更有取其防腐的功效。
而花椒叶作为食材却不为人知。毎年至端午前后，小镇总有一束束嫩花椒叶卖，用稻草扎好，也极便宜，买个两三束即好，是当季最好的佐酒佳肴。
几小勺面粉，打入鸡蛋，调入清水、盐、油，把洗得干干净净的嫩叶拌一下后再放到油锅中炸得酥脆，捞出就可以大块朵颐了。
这是最为适宜的做法，很清香，口感很棒，一年中不可多得的上好食材。
因为从事的是餐饮管理工作，几乎每年都会进川一次，去品尝当地的美食，感受当地的巴蜀文化。虽然川菜享誉天下，除了一些常规的川菜原材料之外，我喜欢四川的一种食材，名字叫做霸王花，煲汤喝很好的，具有极高的营养价值和高利润的空间。还有是一种茶，当地人叫做老鹰茶，红红的颜色，购买起来很便宜，具有消暑止渴去火的功效。当然我不是本地人，还有很多的我没发现，大家可以互相探讨哟，有喜欢餐饮的，可以去头条关注查看餐饮的各项资料
每个地方都有许多有特色，比较奇特，其它地方没有的的食物，四川重庆也一样。
不过个人觉得四川重庆比较奇特的食材反而没有其它一些地方“奇特”。主要原因可能是川菜在全国传播范围比较广，还有四川的饮食文化对周边省份影响也比较多，像四川重庆周围的贵州，湖南，湖北等等很多地方的食材，饮食文化和四川都有很多相似甚至相同之处，所以四川的很多食材就显得不是那么独特了。
不过我还是要为大家介绍一些能代表地方特色，代表家乡的美味给大家。看看大家吃过，见过没有？
腊肉香肠：这个很多地方都有，即使没有也知道，吃过。四川腊肉必须用烟熏 ，会吃的很香，不会吃的嫌烟味重。
腊猪脚：腊肉中的极品。
各种野生菌类：小时候经常去树林捡，不用什么调料，做出来非常美味。现在农树集市上有人卖，比较贵。
这个是极品
斑鸠豆腐：非常爽口的小吃，以前纯野生，手工制作。
面海椒：用青红辣椒剁碎，加玉米面制成。非常好吃，尤其炒腊肉，很下饭。
成都本地人吃小吃在哪些地方吃？
首先说一下：成都本地人是不会去宽窄巷子，锦里那些地方吃小吃的，就算生意再好，对不起排队的都不是本地人。接下来说一下成都本地人爱吃的小吃吧！
武侯祠大街2、4号分别有一家（公交浆洗街站，近***）；人民公园鹤鸣茶楼旁边有一家；一号桥头、三槐树路、河边上有一家（近339电视塔）
2、龙抄手
个人不太爱好这个，老店是春熙路那家，春熙伊藤洋华堂对面巷子里、阳光百货背后那家，文殊院那条街上也有一家
3、蛋烘糕
①贺记蛋烘糕（近***），***西区（不要门票这边）从旁边的体育学院穿过去走到一环路的校门，正对面的菊乐路往前大概100米，停车场后面。另外总店是在石室中学斜对面，石室学霸们经常光顾的。
为什么四川人都喜欢藤藤菜？
藤藤菜，学名蕹菜，又称为空心菜、空心菜、竹叶菜等，原产于亚洲热带地区，是四川地区常见的一种蔬菜。四川人喜欢藤藤菜有多种原因：
1. 口感：藤藤菜口感鲜嫩，脆爽，容易入味，适合用于烹饪各种菜肴，如凉拌、清炒、煮汤等。
2. 营养：藤藤菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值较高，对于身体健康有一定的好处。
3. 适应性：藤藤菜适应性强，生长迅速，种植范围较广，在四川地区的菜市场和超市都能轻易买到。
4. 传统：四川地区的饮食文化历史悠久，藤藤菜作为川菜中的一种重要食材，早已深入人心，成为四川人餐桌上的常见菜肴。
到此，以上就是小编对于四川菜市小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川菜市小吃的3点解答对大家有用。
