大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜大师央视衡阳的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜***央视衡阳的解答，让我们一起看看吧。
衡阳小炒为何这么出名？
衡阳小炒的精髓是“返璞归真”。
它用最寻常的食材、最寻常的调味品，如酱油、盐等，做出最质朴的菜品，而正是这种朴实无华的食材和制作工艺，却能将小炒的口味发挥到极致。
其原因就是在于一个“真”——真材实料、真情实感。
湖南人热情质朴，不怕艰苦，敢作敢为，湘菜也是如此，一腔挚诚，只给识货之人。
已故烹饪文化***聂凤乔教授说：“湖南的烹调师，善于掌握辣椒‘盖味而不抢味’的特性；衡阳家常菜、土菜、农家菜、私房菜熬炒中的一慢一快，突出了技法中的巨大反差个性，在辣味的掩盖下，调和百味、并使人们从辣中品尝百味。”
衡阳小炒也契合了湘菜“下饭”的主题。
其代表菜辣椒炒肉，被誉为“湖南第一家厨菜”——有家、有厨师的地方，就有这道菜。
兰湘子是衡阳品牌么？
在湖南没有店铺。
兰湘子是一家专注于湘菜小炒的连锁品牌，自2019年成立以来，已经在中国多个省份开设了200多家门店。该品牌以其独特的战略和产品定位，在湘菜领域取得了显著的成功。
最近吃过一种叫“衡东土菜”的美食，大家有了解的吗？
属于湘菜！是湖南衡东县一带的传统菜肴，以色香俱佳、味美可口、营养保健而誉满三湘！湘腰席的八大碗啊，草市豆腐、真塘鱼强烈体现出了一方水土养一方人，一个物产造一方福的地理优势；而石湾脆肚、黄鳝炒蛋则提现了人们提升生活品味的理念创新！
你好！我是厨师。师从衡东土菜。衡东菜属于湘菜系衡阳支线。在湘菜界来说也算有一定名气。衡东土菜。主要是以家常口味为主。注重本味。。。烹调所需要的调味品少。从而称托食材本味。以鲜，香，辣为主。衡东菜最为出名的是石湾脆肚。楼下的兄弟也介绍的很详细。。。你也可以参照一些。
当然知道了！壹周君去到的还只是长沙一家主打衡东土菜的馆子，就已经见识到了衡东土菜的厉害。
作为唯一挂牌的土菜名县，衡东土菜可是名声在外的。据说“到衡东呷土菜”已经成为三湘四水的人们节***日的首选***项目，很多长沙当地人都会在周六日的时候驾车前往衡东大快朵颐。
石湾脆肚，当属衡东菜的头牌，任何一家菜馆，如果没有这道菜，那是一定不配挂上“衡东土菜”这块招牌的。号称是湘菜之魂的黄贡椒是衡东的名特产，石湾脆肚的主角之一就是这辣椒。黄贡椒的香辣是醍醐灌顶式的，不知道别人是怎样的，反正壹周君吃得直冒汗，仿佛那香辣上了头。
除去黄贡椒，脆肚对这道菜的贡献绝对是不容忽视的。能最大程度保证猪肚的爽脆的，绝对是炒制这道菜的老手，猪肚炒得好的，口感是爽脆而且不韧口的。
新塘削骨肉也是衡东土菜的代表作，当地有些人把它叫做青椒拆骨肉。猪骨和青椒是这道菜的主料。拆骨肉，顾名思义就是从骨头上剔下来的肉，剪成碎肉后与青椒配着当地的山茶油爆炒。拆骨肉上还会连着些筋子，嚼起来甚是带劲儿，再搭配上青椒淡淡的辛辣，味道口感都是妙的。
油豆腐是让壹周君印象最深刻也是最喜爱的一道菜。豆腐大而软嫩，浸泡在汤汁里吸食了很多精华，咬一口韧劲十足，满口飙溅着肉汁。豆腐是草市的，是当地的名特产，水嫩是它的特色。
衡东土菜着实不“土”，除了壹周君上面提到的这几种，柴火煨鸡蛋、黄贡椒炒羊肉、衡东土头碗等菜肴都是深受好评的。
衡阳有什么好吃的店？
湖南省衡阳市蒸湘区红湘北路93号，叁越玖新派湘菜，正宗湘菜，错过即是遗憾。
外公外婆(红湘店)，一家美味的老店。湖南省衡阳市蒸湘区红湘北路6号
大碗菜，大碗菜的分量不是盖的。湖南省衡阳市蒸湘区常胜路与红湘路交叉口
湘当有饭，香辣的湘菜。湖南省衡阳市蒸湘区长丰大道27号
红辣椒湘菜馆，湘菜味道相当正点。湖南省衡阳市南岳区祝融路288号1栋10华昇美食城
味道先生主题餐厅，环境很好，味道很美的餐厅。湖南省衡阳市石鼓区解放路55号摩登百货3楼
湘爵士厨房，舒适优雅的餐厅。湖南省衡阳市雁峰区解放大道大洋百货2楼
老湘食(雁峰店)，丰富的菜品，地道的湘味。湖南省衡阳市雁峰区雁城路5号
原始部落酒楼，分量很足，价格实惠的湘菜，湖南省衡阳市南岳区东环路衡福路6号
到此，以上就是小编对于湘菜***央视衡阳的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜***央视衡阳的4点解答对大家有用。
