大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜花甲米线做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜花甲米线做法的解答，让我们一起看看吧。
花甲米线的正宗做法？
原料：云南干米线50克、花甲500克、大葱半棵、姜2片、独蒜1头、干辣椒2个，蚝油半勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒半勺、辣椒酱1勺。
做法步骤：

第1步、首先温水将米线泡发，至少提前4小时泡，然后开水煮1-2分钟左右，捞起后迅速冷水冲凉。

第2步、花甲冷水加一小匙盐巴浸泡15分钟左右，去沙备用。为了除沙更干净，还可以开水先烫一下，待花甲都刚开口就立马捞出在冷水清洗。（不过这样除沙会就是花甲的鲜味）
原料：花甲500克，米线适量。
调味料：姜丝、蒜粒、干红尖椒、料酒、海鲜酱油、青花椒油、鲜骨汤、葱花、盐适量。
做法步骤：
1、锅烧热后倒入少量色拉油，下姜丝、蒜粒和干红尖椒爆出香味，倒入鲜骨汤，再加2勺海鲜酱油和适量盐。
2、煮至鲜骨汤沸腾后倒入花甲，烧1分钟左右关火，捞出煮好的花甲待用。
大蒜 1头 、 盐 3克 、 酱油 3克 、 蚝油 5克 、 香油 2克 、 香葱 适量 、 花甲 500g 、 米线 250g 、 鹃城郫县豆瓣 适量
烹饪步骤
步骤1/12
买回花甲，搓洗干净外壳，加入少量盐清水浸泡一小时吐沙。
步骤2/12
1、花甲用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时；
2、花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡，将沙肠清理掉；
4、热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香；
5、放入龙骨汤；
花甲螺蛳粉做法？
熬制一锅高汤备用。
2、把花甲稍微过一下水流以备用。注意事项：花甲一张口就捞出，时间长容易老，就没有鲜味了。
3、把花甲放入锅里煮好。
4、煮好螺蛳粉。
5、出锅放入香菜，葱花。放入碗中就可以了，香喷喷的花甲螺蛳粉粉就做好了。
2.锅里煮开水后放入锅里煮至米粉变软
3.将煮好的米粉倒入滤水篮里滤出热水，再用冷水过一下
4.锅里倒入1000毫升清水烧开，然后放入处理好的米粉煮
5.放入煎香的腐竹一起煮
6.放入洗净的花甲一起煮
7.放入洗净择好的白菜一起煮，放入洗净切成小方粒的黄瓜一起煮
8.倒入螺蛳粉配备的除花生米和腐皮之外的料包，搅拌均匀
花甲螺蛳粉的做法如下：1. 准备材料：新鲜的花甲、螺蛳，大米粉、辣椒、生姜、蒜、葱等。
2. 先将大米粉用开水冲煮熟透，然后将其放入碗中备用。
3. 锅中加入适量的水，将螺蛳和花甲煮熟，并去除其壳。
4. 另起一个锅，加入适量的油，然后加入葱、姜、蒜炒香。
5. 加入煮熟的螺蛳和花甲，翻炒均匀，然后加入适量的辣椒酱炒匀。
6. 最后将炒好的螺蛳和花甲加入碗中的大米粉中，撒上葱花即可食用。
以上是花甲螺蛳粉的做法。
在这个做法中，首先是给出了花甲螺蛳粉的制作方法，然后是由于材料和步骤的选择，最后进行是根据个人口味可以适量调整辣椒的用量。
希望这个答案能满足您的需求。
如果您还有任何问题，请随时提问。
以下是花甲螺蛳粉的基本做法：
材料：
- 螺蛳：适量
- 花甲：适量
- 干米线或新鲜螺蛳粉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量（可根据个人口味增减）
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
到此，以上就是小编对于粤菜花甲米线做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜花甲米线做法的2点解答对大家有用。
