大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜师傅清远就业情况的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粤菜师傅清远就业情况的解答，让我们一起看看吧。
我17岁入行饮食（粤菜）但是粤菜似乎在走下坡路，现在的年轻人的饮食口味不同了吗？
回楼主，我在广州生活，自己是一个紧定的粤菜支持者，我很喜欢吃粤菜，也喜欢吃其它菜系。
有人说粤菜难走出两广，不像川菜享喻世界、湘菜全国知名。其实，并不是粤菜走坡路，我认为原因有两个的。
首先第一点，其实还是与现在人的口味有关。想必大家应该也有很大的一个感受，那就是现在的人虽然说口味多样化。对于食物的要求也变得越来越高。但是有一点却一直都没有变过，那就是爱吃辣，尤其是四川何湖南两个地方的人。可以说已经到了无辣不欢的地步，而这一点即使粤菜为何走不出两广之地的其中一个原因。粤菜虽然好吃，但是它的口味偏向于清淡。基本上是不会出现辣椒，这对于一个爱吃辣的人来说是完全接受不了的。
然后第二点，粤菜做法过于复杂，与其他的几个菜系相比，粤菜不管是在做法上面还是在摆盘上面都十分的讲究。就好像现在网友们经常说的一句话一样，无精致，不粤菜。过于讲究的做法，高贵的食材。给人一种不接地气的感觉，然后恰好此时做法简单的湘菜与川菜开始崛起，导致粤菜的发展被压制。因此，它便只能在属于自己的地方继续发展了。虽然说这就是这个社会的正常现象，但是却还是觉得里面的原因有些太扎心了。
我是广西人，在广州生活超过五年了。比如在广州一号线全线，有点名气的大排档级的粤菜馆，人均消费要过100元。如果是湘菜、川菜馆、江西菜馆，大约人均60元起步就可以了。价格可能是粤菜普及的更根本的原因，因为好的东西就没有便宜的。
我觉得粤菜，还需要更多的创新，粤菜的推广还需要更多像你们的这样的高手去推进。加油。
中国八大菜系:鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。粤菜比起川菜、湘菜的口味就感觉比较清淡了，川菜、湘菜偏麻辣，
年轻人比较喜欢重口味，都喜欢吃煎、炸、香、辣的食物。其实粤菜中的烧味，还有其它代表粤菜菜式，年轻人还是很喜欢的，比如:海南的文昌鸡、
蜜汁叉烧、
佛山汾蹄、
白云风爪、白云猪手、潮州卤水鹅、卤水鹅掌翅、鸭掌翅、等等菜式，粤菜还是很受广大市民欢迎的，只要不停的创新菜式，也有很***展空间的。
我是廣東省，偶爾也吃辣的菜，但是如果讓我經常吃其他菜系的食物，我是受不了的，平常在家也是做的粵菜，粵菜講究清淡，營養，廣東的老火湯和糖水更是其他菜系不能比擬的。你覺得粵菜在走下坡路，大概是因為因為市場上新的菜式比較多，年輕人又喜歡追求新事物，但是，就像我們中國人以大米麵食為主，如果去到國外天天漢堡炸雞也是受不了的，看看那些網紅店往往就像一陣風，一下就過了。
随着年龄的增长，越来越喜欢粤菜了。现在年轻人比较喜欢口味***，喜欢吃麻辣烫、烤鱼等辛辣油大的食品，这些食品偶尔吃一次还可以，但是长期吃对身体还是不太好的。现在看来中国八大菜系中，粤菜应该是在世界上流传最为广泛的了，也是最健康的了。清淡清爽，食材讲究，原汁原味，花样繁多。希望你继续坚持下去，把中国传统美食发扬光大。
不会，粤菜还是更受欢迎的，主要是现在人的口味比较川菜了，看看现在做美食的各种拍的视频，都是颜色又红又亮，基本上生抽老抽耗油三件套必备，然后还要放盐啊，豆瓣酱啊，鸡精啊，懂做饭的就知道，吃的是食物本身，那么多调味剂失去了食物本身的味道，钠的摄入严重超标，如果照那样吃，早晚要得高血压。粤菜确实没有一家川菜馆或者是火锅店容易火，但是主要是没有找准自己的特色，像虾饺，粤式早茶餐厅，各种粤式煲汤，烧鹅，都依然很受欢迎，广州有好多家餐厅以前都去打过卡，至今依然想念那里的美味，你可以去比较有名的地方生意好的地方看看别人做菜的风格，吸取一下经验，当然可以在粤菜的基础上稍微做些改良，大家吃着好吃，自会口口相传。希望我的回答可以帮助到您。
粤菜四大天王？
1.广州文昌鸡
以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样[_a***_]颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。
2.明炉烤乳猪
烤乳猪早在西周时代已列为八珍之一《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法，并说它“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”。清康熙时，曾为宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。直到民国初期山东还经营此菜。后在广州和上海盛行，成为最著名的广东名菜。
3.挂炉烧鹅
鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。
4.蜜汁叉烧
广州粤菜排行榜前十名？
1、 叉烧
在十大粤菜中，叉烧肉可以说是非常传统的粤菜。许多人把他们的孩子比作叉烧肉，这真的很有趣。一般来说，叉烧肉既肥又瘦，这取决于你个人喜欢什么，但边肖认为中等脂肪和瘦的叉烧肉会更美味。
2、 酿豆腐
这实际上是一道著名的客家菜肴。只要是大型宴会，它一定会出现。方法也很简单，就是把肉塞在豆腐里蒸，很有创意也很美味。
3、 冬瓜盅
这道菜将冬瓜中间挖空，切成独特的形状，然后将瘦肉、鸡肉、干贝等配料放入冬瓜中蒸一小时，然后将准备好的配料倒入其中，继续蒸十分钟以上，即可食用。它不仅看起来很令人愉快，而且味道一流。
4、 白切鸡
广东实际上有大量的鸡，尤其是非常受欢迎的地鸡。因为这些鸡经常移动，所以它们的肉质量会相对较紧。如果它们被用来做白切鸡，它们的味道会很好。
5、 焗龙虾
这是一道经典的广东菜，但因为龙虾本身很贵，这道菜通常出现在宴会上，但在普通家庭里。
清远乳鸽哪家最好食？
食在广东，清远也是广东省的一个市，所以清远的乳鸽哪家都好食，归根到底，还是各人口味而且，整体是好食的。乳鸽有多种做法，可以煲汤，可以红烧，可以炒，……。味道各有不同，别有一番滋味在心头，到清远吧！感受一下各类菜的味道，感受乳鸽的各种味道！
关于白切鸡的正宗做法众说纷纭，你是怎么做的？
各地方做白切鸡都有各地方的饮食习惯，像海南人的白切鸡一定要肥鸡，而其它地方的人就怕鸡太多油！所以选材是关键，一定要选适合当地人口味的土鸡。先把鸡清洗干净，控干水份。然后用姜、葱、盐，绐鸡全身***一遍。接着三起三落烫鸡，烫完再过凉水给鸡洗个澡，然后用80度的水温焖15至30分钟，时间的长短因鸡的大小来定。白切鸡最主要的环节还是制作蘸料，好的蘸料才是画龙点睛之笔。以上个人观点，仅供参考，不喜勿喷！
做白切鸡根据当地的口味，当可以调整。 以下的白切鸡是家常做法。
白切鸡
主料:嫩仔鸡1只(约500克)
辅料:葱30克，酱油10克，香油5克，白糖5克，精盐2克，味精1克。
制作:
1.将鸡收拾干净，葱切成末。
2.把鸡放入开水锅内稍煮，捞出晾凉后切成块，码在盘中。
3.将葱末，精盐，味精放入盘中，淋入1匙热鸡汤。把白糖，酱油，香油调成味汁，和鸡块蘸食即可。
特点:肉嫩可口，食之不腻。
我来回答
白切鸡也就是白斩鸡，是广东人家常的一道美食。在鸡的熟制过程中并不加任何调味剂，故称为白切鸡。随吃随切，蘸料食之。
清朝后期上海五口通商之后一部分广东人进入到老上海，也就将这道菜带到了上海这个未来的大都市，彻底将白切鸡的名头传遍天下。其中上海的一个小绍兴白切鸡在上海做成了一个白切鸡的品牌，名誉天下。
做白切鸡要注意下面几个要领。（一）选鸡最好选2斤半重没有下过蛋的母鸡。（二）杀好洗干净的鸡掛起来滴干水。（三）用桶形的不绣钢煲，煲胆保证整鸡放下后，水面看不见鸡为好。（四）准备一个圆形的器皿，放凉开水一盘，水可以沉过鸡，把凉水放入冰箱使凉开水变成冰水备用。（五）煲加滿水烧开后，手揪着鸡头把鸡放入开水翻动，提起！来回五到六次，然后呢把火关到最微的地方，见开水面没有滚泡泡時，把鸡全放入开水沉，五分钟翻动一次。沉鸡从开头到结尾耗时间20分钟，然后捞起放入冰山中沉3分钟掛起滴干水，在这3分钟过程中可把小磨麻油抹在鸡身上。这样白切鸡大功告成。（六）点料制作的也非常重要，主要是姜溶与葱花双配合，烧吃用油滚后淋在姜葱上，加少少食用盐捞好即成！
我个人的白切鸡家庭装做法，仅供你参考。
到此，以上就是小编对于粤菜师傅清远就业情况的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜师傅清远就业情况的5点解答对大家有用。
