大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金佬馆川菜酸菜鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍金佬馆川菜酸菜鱼的解答，让我们一起看看吧。
佬麻雀黄骨酸菜鱼怎样做？
材料淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙做法1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。
3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。
6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）
7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。
主料：黄骨鱼500克，酸菜200克
辅料：生姜20克 ，大蒜20克 ，干辣椒5克 ，芹菜30克 ，鸡精2克 ，盐3克。
作法：
1、黄骨鱼，除去内脏。在流动的水下，冲净干净。生姜，蒜米，干辣椒切碎备用。酸菜，芹菜切段备用
2、坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。
3、炒出料香味后，入酸菜翻炒，加入适量的水，大火烧开，放入黄骨鱼煮。调入适量盐和鸡精。小火慢炖20分钟，撒入芹菜段，芹菜叶即可。
可以说说你家的小吃吗，看能不能猜到你是哪里人？
谢邀！
说起我家乡的特色小吃，真的是太多太多。但要说提起这个小吃能让他想到我的家乡，那我就不得不表一表我家乡的特色早点牛肉水煎包，家乡人早点的不二之选，醒发好的面，牛肉粉条馅，二者的完美包裹与结合，大大的煎包锅上面浇上油，勤劳的双手就开始在上面整齐的摆放大馅水煎包，上锅之后，是最重要的一步倒面水，面水是考验师傅水平的一个重要衡量标准。面水不能太浓也不能太淡，太浓的话容易糊锅，太淡的话起不到完美的包裹，所以这一步尤为重要，本人曾经也尝试过多次，仍达不到卖的要求！话不多说，上图！！感觉好的老铁给个赞！
不用多讲了，潮汕牛肉粿条，牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。
我们这边很喜欢吃火锅鸡，最早是重庆人来这边开的，后来开始改良然后传遍了这边的大街小巷，也被大家接受，再后来就成为了这边的特色小吃。
人们出门开始带特产的时候就都带火锅鸡了。麻辣可口，但是也会加入蔬菜煮这吃。
还有一种特色就是冬菜，是一种小咸菜，但是很爽口，是大家喝粥的必配小菜。
到此，以上就是小编对于金佬馆川菜酸菜鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于金佬馆川菜酸菜鱼的2点解答对大家有用。
