大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川菜土豆片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川菜土豆片的解答，让我们一起看看吧。
酸辣土豆丝川菜？
用料：
土豆：150克，蒜50克，干辣椒30克，新鲜青红辣椒30克，盐2克，味精1克，陈醋5克
具体步骤：
步骤3：转大火翻炒数下，老陈醋沿锅边甩开泼入 ，这样的话香而少酸味道更好
制作方法：
1、土豆洗净去皮,先竖着切成片,再把土豆片切成细丝,用清水将切好的土豆丝泡去淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不粘）；
2、准备配料,葱姜蒜切丝,干辣椒切成小段,花椒一小把,小葱切小段；
4、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味,放入泡好的土豆丝；
5、先放一勺陈醋,两勺白糖,一勺盐快速煸炒,出锅前放入一勺白醋提味；
6、再放一勺香油煸炒均匀,出锅成盘,在成好的土豆丝上撒点小葱段即可。
酸辣土豆丝是特别受大众喜欢的一种菜肴，吃起来酸辣脆口，而且还十分下饭。下面是正宗四川酸辣土豆丝做法：
食材：
土豆200克、小米椒2个、蒜末5克、姜末5克、泡椒2个、陈醋10ml，食用油、食盐、胡椒、味精适量。
做法：
1.土豆削皮洗净，切成薄丝，这个靠自己多锻炼。
2.切好的土豆丝，洗净后需要放在冷水中浸泡5分钟，还必须加几滴醋。
3.锅底烧热水，烧沸腾，放入土豆丝煮20秒，然后过冰水备用。
4.锅底给油，烧到8层热，放入蒜末、姜末、干辣椒、泡椒、土豆丝，爆炒25秒，在放入剩余的调料，即可出锅。
小贴士:
土豆丝也不一定焯水，在水中浸泡30分钟在直接炒，也会很好吃，大家根据自己意愿去选择，反正真心希望大家做出酸辣脆口的酸辣土豆丝。
做法
1.土豆和胡萝卜切成粗细均匀的细丝 、用清水淘洗3遍以上洗去淀粉沥干水、1勺盐抓匀静置几分钟、捏去水份备用
2.锅烧热油、下入蒜末干辣椒丝、煸出香味、倒入土豆丝翻炒
3.翻炒1-2分钟左右放入青椒丝、同时再调入少量盐、少许蚝油、翻炒几下、再调入1圈香醋、少许味精翻匀即可出锅
酸辣土豆丝是哪个地方的菜，怎么做比较好吃？
酸辣土豆丝属于川菜。
土豆（选水分多的）泡椒 干辣椒 青红辣椒个一个 白醋（颜色好看）盐 葱
土豆切丝（清水多洗几遍，去淀粉防粘锅）
锅倒油烧热放入泡椒，干辣椒段 ，青辣椒丝翻炒一会再放入土豆丝大火快速翻炒放红辣椒丝盐白醋五分钟左右放葱起锅装盘。
谢邀！这个应该是国民家常菜吧，就像西红柿炒鸡蛋一样不分南北和省份，是个中国人就会做。
我不太喜欢纯土豆丝的吃法，比较喜欢的加了青椒丝的做法。因为在拉萨那几年把一辈子的土豆都吃了，有点腻了。
步骤如下：
1.土豆切丝后在清水里浸泡，去除大量的淀粉。（这一步是为了保持土豆丝的脆，否则大量淀粉会让土豆丝粘连，口感软面）
3.油锅烧热后先下锅煸香蒜片，然后倒入泡过水的土豆丝，大火翻炒。
谢谢邀请，酸辣土豆丝在土豆的产区应该是一道经典家常菜，好像国内没有不种土豆的地吧？
酸辣土豆丝在我们沿海会做成海鲜版的。
主料：黄壤土豆，蚬子肉，青红椒丝
配料：干辣椒，花椒油，葱姜蒜
做法：土豆切成火柴棍粗细的丝，蚬子煮熟取肉，煮蚬子的汤澄清备用。
锅中放入花椒油，爆香葱姜蒜和干辣椒。下土豆丝翻炒，加白糖，料酒。放入澄清的蚬子汤，大火收汁，撒青红椒丝。加盐，鸡精调味。
放入蚬子肉，翻炒均匀，沿锅边淋入白醋，醋香一起可以出锅了。
醋在成熟时放入，可以有效的发挥醋的香味。放早了容易挥发，出锅也可以加辣椒油味道更好。不放海鲜配点肉丝或就这么炒也不错，经典家常菜。
谢谢悟空邀请，土豆丝个人感觉应该是川菜吧😂🙋，因为酸辣土豆丝嘛，后来才有的醋溜土豆丝，一般土豆切片，切丝，滔滔淀粉，开水焯一分钟放凉，锅内放油，辣椒，葱;姜丝爆炒，出锅撒入香菜就可以啦。老简单啦。
酸辣土豆丝是餐桌上常见的一道菜，也是一道色香味俱全的家常菜；湖南菜系注重香辣、酸辣，以酸辣居多来看，这个菜是属于湖南、四川、湖北等地方的菜
以下做法比较好吃：
准备食材：土豆、胡萝卜、青椒、干红椒、干花椒、蒜籽、盐、鸡精、糖、白醋、香油
做法步骤：1、首先，把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片，使切开面是一个光滑的平面，将土豆切丝，放凉水中冲洗干净备用
2、将胡萝卜、干红辣椒和青椒切丝；蒜拍碎备用
3、锅中放适量油，锅中油热后，小火炸香花椒，捞出花椒不用
4、炒香蒜碎和干红椒，再放胡萝卜如果翻炒均匀
5、锅中下土豆丝，大火快速翻炒，并加入盐、鸡精、糖、醋以及青椒，炒匀关火
6、锅中剩余温时再放一点醋和香油即可食用，非常的美味爽口，营养又健康
四川人做土豆有哪些花样？
谢邀！关于土豆大榜只有一句话:没有人和土豆过不去。当然每一坨土豆都是逃不出我大西南人民油锅滴~要问土豆有哪些新吃法，大榜必须好好给大家普及一哈。（ps：看的时候请控制你的口水儿）
土豆随便怎么做都好吃。尤其是包括四川在内的整个云贵川地区，***都掌握着烹饪美味土豆的方法。
土豆烧[_a***_]是大菜。土豆切成细丝儿，过水冲掉多余的淀粉，几个青的二荆条辣椒切丝儿，和蒜片一起翻炒，丝丝晶莹。
要是头天晚上剩了点儿辣椒回锅肉，第二天早上再切两个土豆进去将就炒，盐都无需再放，下稀饭撇脱。
炒土豆丝的受欢迎程度，大概仅次于西红柿炒鸡蛋这道国民菜。但对于四川人来说，炸洋芋可能要比炒土豆丝更加广受欢迎，每一坨土豆都逃不过我们的油锅。
01
不爱炸洋芋的人，不是80后90后。
四川人真正从小吃到大的零食，几十年，从校门口吃到夜市的鬼饮食，再吃到古镇。每次爬青城后山，都要在半路上找山民买两串炸洋芋，吃完才有劲儿爬上白云寺。
从小的兴趣，之所以广受热爱，除了辣条，校门口大概找不到比炸洋芋还重口味的零食了吧。
到此，以上就是小编对于四川菜土豆片的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川菜土豆片的3点解答对大家有用。
