大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胖娃川菜馆路北店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胖娃川菜馆路北店的解答，让我们一起看看吧。
重庆毛血旺哪里最好吃？
重庆磁器口的毛血旺最好吃，最出名。
老灶房乡村菜(大渡口店)，秋实餐馆，君临川菜馆，光头面家常菜(大渡口松青路店)，合川羊肉米粉(松青路店)，真知味(钢城大道店)，炒菜毛血旺，余姐毛血旺，盛天也是出名很久的一家毛血旺，竹楼第一家毛血旺，一品毛血旺，易老头三样菜，古镇胖娃鸡杂，老李家豆花，等。
肥肠是个好东西，有几种做法？
肥肠是我们日常生活中比较常见的食材，它的口感筋道，很好吃，做法也有很多，我平时喜欢做焦溜肥肠、肥肠豆腐煲、卤煮肥肠，都挺好吃的，而且做起来不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下这几道菜品的做法，希望对您有所帮助！
【焦溜肥肠】
肥肠放入盆中，放上淀粉或者面粉，倒入米醋和少许料酒，用手反复揉搓，然后用清水冲洗，反复几次，这样可以去除肥肠的异味
锅中倒上清水，放入生姜片和葱段，再倒上一些料酒，放入肥肠，大火烧开后，用中小火煮，将肥肠煮熟，喜欢吃筋道一些的煮时间短，喜欢吃软烂的就多煮一会，将肥肠煮好后捞出沥干水分，然后切成小段放入盆中，放入一点盐，放入玉米淀粉，用手抓匀备用
肥肠是个好东西？
回答是肯定的。
肥肠是中国比较传统的抢手食材，价位不低，能制作成多种口味的美味佳肴。让消费者喜闻嗨吃！
具体做法上有烧、炖、爆、卤、炒、蒸等多种做法，总体北淡南辣，东甜西麻。
在四川，论川菜。
红烧肥肠，肥肠血旺，爆炒肠头，水煮肥肠，青椒肥肠，粉蒸肥肠，凉办肥肠，肥肠毛血旺，卤肥肠，泡椒肥肠，干锅肥肠等等……
其它做法，比较受欢迎的有:
肥肠虽好，但在当现代活中也是令消费者十分矛盾的美食。因为肥肠属动物内脏，含胆固醇较高，肥胖之人不宜食，不宜多食或不宜常吃。
麻婆豆腐烧肥肠
原料：白玉的韧豆腐一盒、肥肠一根、葱花一把、郫县豆瓣、花椒面、胡椒粉、鸡精、辣椒面、油各适量勾芡用的淀粉少许。
步骤：把豆腐完整地取出来，切块之后备用。如果怕豆腐出水太多，也可以先入沸腾的盐水中焯烫一下郫县豆瓣剁碎，在锅里炒出红油，然后加入各种调料，倒入豆腐加入肥肠和水焖煮入味之后，勾芡，撒一层葱花和花椒面就可以出锅了。
葱椒肥肠
原料：处理好的肥肠一根，切片尖椒一把，大葱一根，都斜切成马耳朵形老姜一块，切片盐、鸡精各少许。
步骤：锅里少许油，先把处理好的肥肠略炒一下，还能再炒出一些肥油，倒掉不用，肥肠盛出来备用姜片炝锅，把尖椒、大葱炒到变软放入肥肠炒匀，加调料即可。
干煸肥肠：
原料和步骤类似上面的葱椒肥肠，不同的是可能需要把肥肠炒得更干一点。我以前在外面吃过的干煸肥肠有点煸得太干了，会有点像油渣子，所以我只是把肥油完全煸干净就收手了。比较适合搭配的原料是干辣椒、姜丝、芹菜等等，可以在炒的时候加一点花椒粒，做成麻辣味道的。
肥肠做法有很多种，蒸肥肠，火爆肥肠，饨肥肠，干锅肥肠，炸肥肠......。今天我交大家最简单的做法“干锅肥肠"。
配料准备:菜油，郫县豆瓣酱，盐，花椒，独蒜，[_a***_]，八角，桂皮，生抽，姜，蚝油。
笫一部:将肥肠用面粉加菜油清洗干净，我一般会把肥肠内外翻过来清洗十几遍，记住先焯水，在用清水加八角，桂皮，香叶，姜，料酒煮半个小时捞出切段。
第二部:将辣椒切段，洋葱切丝，黄瓜切长条备用。
第三部:起锅烧油，待油温升高加郫县豆瓣酱，花椒，盐，生抽，倒入肥肠干炒2分钟，加香叶，八角，桂皮一起翻炒，加蚝油，葱段，大蒜，加辣椒，洋葱，黄瓜继续炒5分钟，加少许水焖煮3分钟就可以出锅啦。
总结:麻辣口感，肥肠特别有嚼劲，越吃越香，吃一块想第二块
感觉这种做最好吃！
干锅肥肠的用料
肥肠 500克洋葱 50克青椒 50克蒜 20克香菜 10克红辣椒 5克芝麻 适量油 0.5勺一品鲜酱油 1勺蚝油 1勺糖 1勺盐 1匙味精 0.2匙花椒 3克大料 3克
干锅肥肠的做法步骤
步骤 1
猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用
步骤 2
猪大肠切除小段
步骤 3
锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香
到此，以上就是小编对于胖娃川菜馆路北店的问题就介绍到这了，希望介绍关于胖娃川菜馆路北店的2点解答对大家有用。
