大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精品湘菜装盘价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍精品湘菜装盘价格的解答，让我们一起看看吧。
湘菜炒鸡爪最正宗的做法？
用料：鸡爪8只、干辣椒 4个、蒜 2瓣、姜 3片、香叶 3片、八角 3个、花椒 一把、料酒 4勺、老抽 1勺、生抽 2勺、耗油 1勺、豆瓣酱 半勺、糖 小半勺
步骤 1、鸡爪洗净，剪掉趾甲； 锅里烧水，水开后放入鸡爪，倒上2勺料酒。大火煮10分钟左右
步骤 2、准备配料：姜切片，蒜拍碎切成蒜末，干辣椒剪断，备好八角、香叶、花椒。
步骤 3、鸡爪焯水后捞出，锅里热油，放入鸡爪爆炒几秒 再加入2勺料酒、2勺生抽 蒜末、姜片、花椒、八角、香叶，一点点水继续爆炒15秒左右。
雞爪適量（400克左右），去除指甲，切成兩半，清水洗淨。
放水煮沸6_7分鐘左右撈出。
準備500ml可樂一瓶，將撈出來的雞爪放到可樂里浸泡6分鐘後，控干水份。
將雞爪放入油鍋炸至金黃色撈出,這一步很重要，注意看要炸透！(炸的時候會爆油，注意做好防護，蓋著鍋蓋炸比較安全）我是穿著長袖圍裙的
撈出
湘菜炒牛腩的做法？
主料：牛腩150克
辅料：莴苣（莴笋）100克,青蒜25克
调料：花生油50克,料酒15克,盐3克,味精1克,湿淀粉10克,小苏打1克,葱花10克,姜末4克,鲜汤适量
湘菜做法:
1. 将牛腩洗净，先切成细薄的片，再改刀切成细丝，放在盆内，加部分盐、湿淀粉、小苏打，抓匀上浆；莴苣去皮，洗净，也切成细丝；青蒜去皮，切成小段；
2. 将锅架在火上，放部分油烧至七成热，放入莴苣丝和部分盐快速煸炒几下，炒至莴苣变经，盛出；
3. 将锅放回火上，放入余下的油烧至八成热，下入葱花、姜末爆出香味，立即投入将好的牛肉丝不断急炒1分多钟，一见肉丝变色，即烹入料酒，倒入莴苣丝，放入余下的盐，加少许鲜汤，撒上青蒜段，翻炒片刻，放入味精炒匀即可出锅。
湘菜辣椒炒牛腩的做法
原料：牛腩肉、青椒、小米辣，食用油、食盐、料酒、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备食材：青椒洗净去蒂去籽切片，牛腩洗净切片用食盐料酒腌制半小时，准备适量的葱花和姜末。
第2步、起锅烧油大火爆炒牛腩肉后盛出。
食材：牛腩400g，番茄400g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），盐3g
做法
1.牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份
2.番茄洗净切块
3.锅内烧热油，放桂皮，大料煸香
食材:牛腩400克、土豆一个、西红柿一个、油适量、生姜适量、香葱适量、大茴香、草果、桂皮、香叶、香草适量、料酒适量、盐适量、白糖适量
1、牛腩切块加盐、料酒、酱油、香草腌制半小时。
2、锅内放油将生姜、草果、大茴香、香叶、桂皮炒香后加牛腩煸炒5分钟后加料酒、糖、盐和清水，烧开后放入电饭煲烧焖3小时。
3、土豆、西红柿切块。土豆用清水冲去表面淀粉。
4、土豆用油先炒至表面干黄，加入牛肉汤烧至8成熟，加入牛肉和西红柿块收汁，最后装盘就好了。
做法如下：
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
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