大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴笋做法湘菜图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍莴笋做法湘菜图片的解答，让我们一起看看吧。
湘菜脆莴笋怎么做好吃？
湘菜脆莴笋的做法
材料
做法
1、莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。
2、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。
3、锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；（一定要关火或者将火调到最小，否则干红椒和蒜末很容易变糊）
4、将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。
湘菜脆莴笋怎么做好吃？
湘菜脆莴笋的做法
材料
莴笋1根，大蒜，大蒜，干红椒，花椒，香菜
做法
1、莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。
2、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。
3、锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；（一定要关火或者将火调到最小，否则干红椒和蒜末很容易变糊）
4、将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。
湘菜青笋炒肉做法？
食材：青笋中段1支,梅花肉丝150g,酱油膏1.5大匙,辣椒适量,蒜未适量,香油少许
做法
1、青笋中段入滚水中煮熟，我都是连同前后段一起煮排骨笋子汤。完全没浪费。
2、将煮熟的竹笋切长条状。
3、热锅爆香蒜未及辣椒，放入梅花肉丝炒熟，加入切条的竹笋及酱油膏拌炒，起锅前加少许香油点香即可。
青笋200克
猪肉300克
西芹3根
辅料
盐10克，豆瓣酱6克，鸡精4克，花椒10粒油40克，干辣椒5个，淀粉4克，醋5毫升，
步骤1
备好原材料：莴笋、猪肉、芹菜。
步骤2
食材：里脊肉180克，青笋120克，料酒1勺，胡椒粉2克，生抽1勺，耗油1勺，淀粉少许，葱10克，姜8克，蒜12克，干红辣椒2个，木耳适量，白糖3克，盐适量
做法：
1.里脊肉切薄片，加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切丝。
2.青笋去皮洗净切片，黑木耳泡发洗净撕小块。
4.锅留底油，葱、姜、蒜、干红辣椒炒香
5.倒入青笋片和木耳翻炒片刻
6.淋入1勺料酒、少许盐、白糖继续翻炒
7.倒入里脊肉片翻炒均匀。
8.淋入少许水淀粉勾薄芡，继续翻炒一分钟即可出锅。
用料
芹菜 300克，猪肉80克，豆干 2块
春笋 100克，油适量
做法步骤
1、首先，先把猪肉洗净，切一块下来再用刀切成细细的猪肉条，备用；笋也剥好，先斜切成一片片，再切成笋条，备用；芹菜摘叶去蒂，洗净，切成一段段的；豆干，洗一下切条
莴笋腌制方法湘菜？
莴笋的预处理方法：
1、莴笋削掉老皮后，洗净，沥干水分，切成粗细均匀的莴笋条，或者切成厚薄均匀的莴笋片，都行。
2、切好的莴笋放入干净的容器中，均匀地撒上适量盐，拌匀，用干净的塑料袋盖在上面，然后盖上重物腌制12小时以上。
3、腌好的莴笋沥净水，再用沸水冲洗掉多余的盐分，摊开放在阳光下晾晒一天左右，晒至莴笋稍微有点发焉就行了。
到此，以上就是小编对于莴笋做法湘菜图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴笋做法湘菜图片的4点解答对大家有用。
