大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川菜土豆烧牛肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川菜土豆烧牛肉的解答,让我们一起看看吧。
土豆烧牛肉最正宗的做法?
土豆熟了,再加牛肉。选取牛腩部分洗净切块后,加入少许盐,花椒,料酒,葱头,姜块,香料腌制三十分钟,这时准备土豆去皮切块。
起锅加油烧热先加土豆略作翻炒后加土煮开。十分钟后加入牛肉。烧开去沫。
土豆烧牛肉的做法步骤
1.牛肉洗净,切小块
2.胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块
土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法?
牛肉和土豆切成小丁,牛肉下锅加入姜、葱和料酒。
烧开后去沫,油锅中煎土豆,金黄时捞出。
下牛肉,翻炒一下,爆香牛肉。
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1、材料:牛肉250g,土豆100g,葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐各适量。
2、牛肉洗净,切小块;
3、胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块;
4、葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好;
5、锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出;
6、锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡;
7、加入牛肉翻炒,炒至牛肉上色;
8、放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒;
9、翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味;
10、中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。
用料:牛肉块1磅约450克,土豆1个,胡萝卜1根,番茄1个,洋葱半个,生抽1大勺,老抽1大勺,料酒1大勺,八角2个,干红辣椒2个,花椒15-20粒,红糖2小勺约10克,葱2根,姜5片,蒜4瓣,清水(热水)适量,食用油2大勺
做法步骤
步骤 1
牛肉粒/牛肉块切成入口合适的大小,提前浸泡在冷水中半小时以上去血水,中间换两次水。泡出血水的牛肉沥干水分,加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽腌制15左右。冰箱隔夜冷藏腌制更入味。
步骤 2
腌制牛肉的同时准备配菜。
步骤 3
全部切小块
步骤 4
热锅热油,炒香葱姜蒜至金***
到此,以上就是小编对于四川菜土豆烧牛肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川菜土豆烧牛肉的2点解答对大家有用。