大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜烹饪做法炖鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜烹饪做法炖鸡的解答，让我们一起看看吧。
湘菜山药鸡汤的家常做法？
原料：山药100g、鸡（最好是柴鸡）1只，生姜3片、红枣5枚、枸杞20g。
首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。现在找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。一道营养丰富的山药炖鸡就做好了。
制作方法：
1：首先把老母鸡砍成块状，锅里的倒入开水烧开后，把老母鸡块放入水中，加入 姜 葱 汆水后倒出来用清水洗干净备用
2：煲汤锅准备好加入开水，把鸡块、姜片、大葱 、党参 盐 鸡精 同时放进去水里。
3：开后转入小货慢炖， 煮60分钟后，加入山药 枸杞 大枣 。在煮30分钟就可以起锅啦
怎样做好吃的湘味鸡汤？
湘菜：土鸡汤的做法
1。鸡干净，控水
2。开水锅中煮2分钟，取出
3。在另一个锅中，焯好的鸡，放入姜葱，此外，水不沸腾
4。打开一个小火炖一个小时，把葱和姜遗弃
5。枸杞红枣洗干净放入，小火继续炖30分钟
6。在容器中的含盐量可以转移
完成
湘菜隔水蒸鸡做法？
1将鸡洗干净
3锅内放水，水滚后将鸡上锅隔水大火蒸十五分钟后关火，
4鸡留在锅内不要开盖焗十分钟左右，然后开盖用牙签或筷子插入鸡内没有血水就完全熟可以出锅了。
买5在蒸鸡的时候，可以先切好姜蓉。锅热下油，放入姜蓉、生抽，拌匀热一下关火出锅。
6鸡出锅后可以将鸡切件，也可以手撕，我较喜欢手撕，蒸鸡的水留着放菜汤，这样就不会太多油了。可以开吃啦！
到此，以上就是小编对于湘菜烹饪做法炖鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜烹饪做法炖鸡的3点解答对大家有用。
