大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜口味牛仔排名的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湘菜口味牛仔排名的解答，让我们一起看看吧。
方块牛仔骨做法？
工具/原料：
方块牛仔骨 (500g)
做法：
1.牛仔骨洗净，用盐，黑胡椒碎腌制半小时左右。（我都是上午弄好下午做）
4. 锅内放少量黄油，煸炒蒜泥和洋葱丁
6. 倒入两汤勺黑胡椒汁，略加点水，煸炒1分钟。加水一般沿锅边加，控制水量。
7. 倒入煎好的牛仔骨，翻拌均匀。
中西式黑椒牛仔骨#零失败
材料【2-3人份量】
1⃣️ 澳洲谷饲M5牛仔骨 300g
2⃣️ 红 皮 洋 葱 1个
3⃣️ 现磨黑胡椒 少许
中西做法
一：原材料选购。
牛骨头市场很少有售，可以提前在菜市场的牛肉摊点预定，价格也不贵，一般在八元一斤左右。建议一次***购20斤或者根据香料配比提高数量，这种方式一般用于餐馆。家庭制作建议在10斤，成品可以在冰柜冷藏随时食用，今天小编按照20斤量制作。
牛胸骨20斤，白糖200克，38度白酒500克，纯辣椒粉500克（可根据个人口味添加），味精200克，食盐500克左右，生姜300克
牛胸骨
二：料包的配制
白芷10克、黄芪5克、香籽4克、大茴8克、小茴8克、草果8克、孜然8克、陈皮5克、丁香5克、筚拨8克、桂皮8克、甘草8克、白扣8克、玉果8克、香叶5克、沙参8克、党参8克、砂仁15克、三奈8克、良姜8克、草扣8克、当归5克、柠檬干10克、辣椒段500克、花椒300克、五加皮5克、栀子5克、千里香8克，红扣10克。以上配料装入煲汤袋制成料包备用(草果、玉果须敲碎)。
三：原材料的处理。
把牛骨头砍成长方块，家庭可以在牛肉摊点现场砍制，因为牛骨头的硬度很大，需要一定的技能和工具。把砍好的牛骨头放在清水里面浸泡三个小时左右泡去血污备用。
砍成长方块
方块牛仔骨做法？
下面我来介绍一种湘菜方块牛仔骨做法。又名“口味方块牛仔骨″。
①选用适量牛仔骨备用，先抄水，洗净。
②姜片，菜籽油，八角，香叶，桂皮，白寇，草果，黄干椒爆炒，加入料酒再加入适量的水调味，盐小许，味精，生抽，老抽，蠔油烧开。
③倒入高压锅压三十分钟，开盖，捡出牛仔骨备用。
4，起锅烧油，放入几颗大蒜仔炸黄，下姜片，放入两勺辣妹子炒出色，放入压好的牛仔骨，再倒入原汤加入滚刀青椒块收汁出锅。
⑤牛仔骨红亮，香辣味美鲜香。
⑦牛仔骨用高压锅圧好之后你怎么做都可以，看你八大菜系，选择哪一种风格和口味。
⑧注意:牛仔骨一定要压到位。不然咬不动了。
黑椒牛仔骨，光听菜名，就觉得在家里吃这道菜肴，很高大上，有没有?牛仔骨，就是牛小排，这部分的牛肉格外香，做成黑椒味的更好吃哦。
工具/原料
牛仔骨 (4根)
洋葱 (半个)
***甜椒 (半个)
青椒 (1个)
蒜 (3-4瓣)
红色朝天椒 (4-6只)
食用油 2匙
盐 适量
到此，以上就是小编对于湘菜口味牛仔排名的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜口味牛仔排名的1点解答对大家有用。
