大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于视频川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍***川菜的解答，让我们一起看看吧。
你怎么看最近小***里东北人教做川菜？
谢邀！
川菜作为中国八大菜系之一。笔者认为***可做，***可学！川菜本就***众家之长，吸收，创新。
但是要教学，就必须有底线的教，有格格的教，可以在菜式上有创新，可以在材料上有改动，但是菜的根，菜的本是不能随意去改的！如鱼香肉丝，你可以改材料，但鱼香味你不能改吧！
川菜基础，三香三椒三料，七滋八味九杂，能理解运用这十二字，那就可为师可教学！
不管是谁教学，我们只可学精华处，而不能照搬，他人的终究不是自己的，做菜火候才是关键！同样的东西，同一个人做都会出现不一样的产品！
图片来自网络谢谢！
谢谢邀请!
我不太看好东北人教做川菜。
首先，东北和四川在地域上差别很大，形成了不同的生活文化。人们的习惯，口味，食材都不一样。东北人粗犷豪爽，大碗的吃肉，大碗的喝酒。四川人泼辣精细，讲究佐料和火候。当然，如果把两个特色鲜明的菜系科学的发展延伸的话，也会非常好吃的。但那也不能算作那个菜系了。
所以，我觉得东北人做川菜可以，教做川菜就有些欠妥了。
仅仅代表我个人的意见。
谢谢您的邀请
东北人教做川菜，听起来确实挺搞笑的一件事，但也反映了川菜受欢迎的程度。为什么是东北人在一些***中教人做川菜呢，那是因为东北人爱嘚瑟这一习惯导致的。这个爱嘚瑟并不是不好的意思，这只能说东北人有比较强烈的表演欲望。在中国的网红，东北人可能占了一半还有多。东北人有非常好的幽默感，又有非常强的表演天赋，刚好现在各种小***发展得红红火火的，所以进入抖音，火山，快手这类小***就顺理成章的事了。
说到东北人教做川菜，这确实说明了川菜目前在中国的火热程度。厨子认为，要做好一个地方的菜，必须是根在当地的人，因为他了解当地人的习俗，当地人的口味，当地的爱好，当地的山山水水，就算是外地人来学，其实也就是了解了一丝皮毛。所以说东北人在***中教做川菜，在厨子看来，其实就是某某东北人又在肆意挥洒他们幽默和表演欲望了，看看还行，当真就算了吧！
个人观点，不一定准确，不喜勿喷！！！顺便说一句，他们这样做可以挣钱的。
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四川吃货主播前十名？
①李子柒(粉丝5429.8w):本名李佳佳，是中国内地美食短***创作者。***中穿古朴服饰，配上古色古香的音乐🎶，给人一种不食人间烟火的感觉。
②野食小哥(粉丝566w):本名郝狮，2016年拍摄了《听说山泉水泡面特别好吃》的短***，当起了美食博主。因其拍摄环境特别接地气而吸引大量粉丝。
③大胃王浪胃仙(粉丝3805.4w):真名李杭泽，是抖音有名的吃播博主，因其食量大，吃饭速度快，使人觉得他***很爽。
④麻辣德子(粉丝4049.2w):是一名美食短***达人，***淳朴自然，让人印象深刻。
⑤蜀中桃子🍑姐(粉丝2180.8w):本名龚向桃，是知名短***美食博主，主要拍摄家乡美食的制作和享用。充满了烟火🎇气息。
⑥Amanda的小厨房(735w):知名美食达人，其慢节奏的***及细致的食谱吸引了很多人。还会分享些摆盘小技巧。
⑦乡村胡子哥(粉丝802.2w):抖音知名美食博主，是田园生活的美食***。
⑧大胃mini(粉丝626.4w):是知名美食博主，曾挑战过一次性吃13斤拉面🍜，1000只螃蟹🦀，食量大还吃不胖。
⑨密子君(粉丝1320.3w):原名张俞密，因直播吃完10桶火鸡面🍜仅用16′20″而走红，是吃播界有名的女博主。
⑩办公室小野(粉丝2501.9w):本名周晓慧，因发布《饮水机煮火锅》等办公室花样美食系列***而受人关注
有人觉得头条做菜***大多是川菜师傅，而鲁菜师傅很少见，是这样吗？为什么？
中国有很多菜系，川菜和鲁菜只是其中两样比较经典的，相信这是大家都熟知也不能否认的，其中的文化以及传承都是不能相比较的，近些年麻辣口味较多，像麻辣串，麻辣烫，麻辣香锅。麻辣拌，江湖冒菜等等。随着社会的发展以及口味的变换和消费的提高，似乎更多的人愿意去接受类似的快速简洁而又多元化带来***口感的川味，随着川味的商业化广为认知，似乎每个人都能说出一道我们爱吃的川味辣食，甚至不怎么能吃辣的朋友都会对此在想象中狠咽口水。现在的餐饮随着时代变迁和各国美食的交融，更多的创意融合菜也在占据着大部分的消费主流。再从某个方面来说，每个菜系都在"各显神通"不过可能的是在被人所理解的领域没做的那么多元化。
烧白肉怎么做，有***吗？
快过年了，凉拌菜也该端上我家的餐桌了。我个人是很喜欢吃各种四川凉拌菜的，什么红油兔丁、凉拌鸡块、夫妻肺片，红油耳片，香菜萝卜丝，烧海椒。。真是太多了。今天就先给大家介绍一下这道鼎鼎有名的川味凉菜——蒜泥白肉吧
1 猪二刀肉一块
4 调味碗中加入剁细的蒜泥和酱油 5 加入白糖 6 加入盐和味精
7 花椒面（根据自己喜好加量或减量） 8 加入一些鲜汤调匀后淋在白肉上面（没有鲜汤就用白开水）
9 最后淋入辣椒油就好了
上菜了！我家如果吃这道蒜泥白肉一般还会买点馒头或锅盔类的面食，把蒜泥白肉夹在热馒头中那个[_a***_]用 四川话说叫“味道不摆了”呵呵呵
1、肉处理好，可以在锅里先烧一下，去毛去腥味
2、在滚水中，翻一下，加葱姜，去腥味
3、煮好的用筷子插一下，能穿透即可
4、用红糖把肉抹匀，放在油锅中，过一下油，把肉的每个部位炸一下，肉表面发皱，不糊即可
5、然后切成片，放点葱姜末酱油即可食用
6、也可以呛汁，也可以和其他菜一起炒
烧白肉的用料
五花肉 600克 咸菜 250g 红糖 适量酱油 适量花椒 适量葱 适量姜
1.先把买回来的五花肉在热锅里烧一下. 主要是为了把毛去除掉，减去毛腥味.
温馨提示： 五花肉要买比较宽的肉，才方便切。
2.然后放入翻滚的水中，放入适量姜、葱去腥味。
3.在锅中放能淹过肉皮的油，最好平底锅。
4.用红糖把每块肉皮摸均匀，主要是为了上色。
5.放热油锅中跑一下.跑的时候开小火.不要冷油下去，每个部位都要放在油中，猪皮放油中拿出来皮发皱就可以了。
6.均匀的把肉切成薄片，放入一个碗中，加一点酱油，再放点姜蒜沫。
（ps：酸菜最好用东北的，其他地方的酸菜味道不够浓厚。）
做法
一、酸菜用水洗一遍，切丝，粉丝用冷水泡软，葱切段、姜切片备用。
（ps：酸菜洗一遍即可，不可反复洗，否则味道会变得很淡。酸菜要顶刀切丝，顺刀切的丝不易咬断且口感不好。酸菜丝不用切得太细。）
（ps：粉丝要用冷水泡，不可以用开水泡，否则会变得不筋道，容易烂。）
（ps：粉丝如果来不及泡，可以直接洗净后下锅，多煮一会儿即可。）
二、五花肉切大片。砂锅中倒水，烧开后放入肉片，煮十五分钟，使汤有香气。
用料
蒜泥白肉的做法
五花肉把皮上的毛刮干净，切成二块..放入冷水锅.锅里放一点大葱.生姜.陈醋..开火煮...煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉！陈醋的作用很多.在这里面起的最关键作用是：解腻！
煮肉时.把大蒜拍扁...剁碎！
啤酒.生抽.白糖.白胡椒粉.油辣子.陈醋.盐.放入碗里混合均匀..
锅里放少许油..把大蒜放下去爆香..
再把调料汁放入..炒出香味后关火..淋芝麻油..放鸡精.撒白芝麻！
煮好的肉.肉.肉...
切成薄片..
到此，以上就是小编对于***川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于***川菜的4点解答对大家有用。
