大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝麻牛肉湘菜做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍芝麻牛肉湘菜做法的解答,让我们一起看看吧。
昆明干锅牛肉做法?
3.改小火盖上锅盖,牛肉慢慢变褐色,汁裹住肉(不加一滴水,汁来自洋葱和肉本身)烧45分钟,每5分钟揭开锅盖搅动一下
4.最后加入已煮熟的腰豆,土豆和红酒,小火再焖30分钟,装盘撒上香葱即可
用料
牛肉 500克
葱姜蒜未 各1支、蒜半头
花椒 1小撮
盐、鸡精 少许
辣椒粉 1勺
淀粉 2勺
黑糊椒(腌牛肉时加入的) 1小勺
1
牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟;胡萝卜、尖椒切丝,油豆腐切条,蒜切末;
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炒锅内倒油,把腌制的牛肉先炒一下,盛出待用;
3
锅内倒少许底油,放蒜末炒香,油豆腐、胡萝卜入锅翻炒,加花椒粉;
4
5
加辣椒粉待香料,最后放鸡精即可出锅.
四川人做的在起锅时撒上芝麻的薰牛肉怎么做?
熏牛肉的做法菜系及功效:私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱工艺:烤熏牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)1000克调料:植物油100克,辣椒粉25克,酱油25克,甜面酱10克,白砂糖10克,花椒粉5克,盐2克,芝麻2克,辣椒油2克,料酒2克,姜5克,大葱5克熏牛肉的特色:麻辣香脆,佐酒或零吃均可。熏牛肉的做法:1.牛肉去筋剖成长5厘米、宽3厘米的片子,用料酒拌匀,加姜、葱花、花椒、盐腌渍10分钟入味。 2.取出肉片凉干水分,下到旺火油锅里炸呈金***起锅。 3.另将菜油烧热后,放糖、甜酱炒至六成熟下牛肉片,并立即倒酱油、醪糟汁、辣椒面炒匀铲起,拌上红油、芝麻,待晾凉后撒上花椒面,便可食用。熏牛肉的制作要诀:醪糟汁是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的。需要备30克醪糟汁。
到此,以上就是小编对于芝麻牛肉湘菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝麻牛肉湘菜做法的2点解答对大家有用。