大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南驰名湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南驰名湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湘菜最有名的10道菜？
01剁椒鱼头
02腊味合蒸>>
03麻辣子鸡>>
04毛氏红烧肉>>
05永州血鸭>>
07湘西外婆菜>>
08发丝百叶>>
09组庵鱼翅>>
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头属于湘菜中的一道传统经典名菜，主要流行于湘潭以及湘赣交界地区。这道菜具有十分悠久的历史，相传来自于清朝雍正年间，并且与清代一位名叫“黄宗宪”的著名文人有关。黄宗宪为了躲避文字狱，躲避到一个偏僻的小山村一户农人家里。某一天，农户的儿子从外面打了一条鱼回家，而在做这条鱼的时候，***用了将辣椒剁碎后同鱼头一起同蒸的方法，没想到做出来的鱼头非常好吃。后来经过厨师们的多次改良，于是流传至今，成了今天的湖南名菜“剁椒鱼头”。
如今这道红遍大江南北的“剁椒鱼头”，其主要特色就是外形美观，色泽火辣油亮；吃起来的口感软滑香嫩、又鲜又辣，味道极其美味，吃了之后，总会让人念念不忘。剁椒鱼头***用花鲢鱼头作为主料，首先经过腌制入味，最后搭配红剁椒后再蒸制而成。刚出锅的剁椒鱼头，***嫩的鱼头肉上面覆盖着油亮***的红剁椒，热腾腾的香气迎面扑来，十分迷人。
2、湖南小炒肉
湖南小炒肉，既是湖南的一道传统名菜，也是一道湖南人引以为傲的家常菜。因为这道菜选材简单而普通，其烹饪方法也很简单，不过重在烹饪的技法。此菜最鲜明的特色就是肉香浓郁、香辣可口、肉质吃起来还特别的鲜嫩。其主要原材料就是我们平时吃的五花肉和美人椒，调料主要就是辣椒酱。因此美人椒+辣椒酱，造就了湖南小炒肉这道菜与众不同的味道。
湘菜哪个城市的最正宗？
湘菜是中国的八大菜系之一，主要流传于湖南地区。因此，湖南的湘菜最正宗。
湘菜制作精细，用料广泛，具有辣中带腊，香鲜辣酸的特点。湘菜中的最佳‘火宫殿’，百年老店‘玉楼东’（湖南唯一家国家特级酒家，始建于清光绪），小吃名府‘新华楼’等都是湘菜的著名代表。
在湖南，长沙市自然是湘菜的集大成者。长沙位于湖南，火宫殿臭豆腐自然也是一道经典的湘菜。
潍坊排名第一的湘菜？
潍坊排名第一湘菜是寻湘记·地道湖南菜。寻湘记地址：高新区蓉花路239特色街区南区东翼3楼 （唐人街烤串南邻小楼梯上三楼）。
特色菜是香辣鱼杂 ，汤汁浓香 ，不会太辣。 香菜味突出 ，鱼子软软的 ，基本都是大块的 ，还能挂点汁， 挺入味 。鱼肚弹牙。 基本吃不到那种土腥味。
到此，以上就是小编对于湖南驰名湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南驰名湘菜的3点解答对大家有用。
